MENÚS DEL 24 AL 30 DE SEPTIEMBRE DEL 2018

MENÚS DIARIOS DEL 24 AL 30 DE SEPTIEMBRE

ENTRANTES:

Ensalada de bonito con pimientos morrones, su pil pil y cebollas de Fuentes

Nems de cangrejo con salsa de chiles agripicantes

Arroz meloso de pato con setas y virutas de queso y ali oli de frutos rojos

Shitakes salteados sobre crema fina de patata trufada, huevo a baja temperatura y sal de jamón ibérico

MENÚ 10€

A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€

PRINCIPALES MENÚ 15€

Lomitos de anchoas fritos en tempura y fideos de calabaza salteados  

Bistec de ternera de Épila con tomatitos confitados

Carrilleras de cerdo guisadas al vino tinto con puré de zanahoria, comino y miel

PRINCIPALES DEL MENÚ 20€

Ventresca de bacalao gratinada con ali oli de manzana    

Melosa de ternera guisada con hummus de garbanzos y fritos de berenjena   

Entrecotte de ternera a la parrilla con verduritas asadas y mojo rojo                           

Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera

(+5€ de suplemento)

POSTRES:

Flan de huevo casero al caramelo con helado de chocolate

Pannacota de nata fresca y melocotón de Calanda

Tarta de queso con frutos rojos

Zumo de naranjas naturales recién exprimidas

Menú 15€ es de lunes a viernes al mediodía,

el menú 20€ es de lunes a domingo al mediodía

Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado

MENÚS DIARIOS DEL 17 AL 23 DE SEPTIEMBRE

MENÚS DIARIOS DEL 17 AL 23 DE SEPTIEMBRE

ENTRANTES:

Ensalada de quinoa con verduritas, encurtidos, queso fresco, vinagreta de yogur y cilantro fresco

Carpaccio de ternera de Aragón a la mostaza antigua, picadillo de tomate rosa y aceite de trufa

Arroz meloso de shitakes con longaniza de Graus sobre crema de queso

Berenjenas rellenas con boloñesa de ternera, bechamel y virutas de queso de oveja

MENÚ 10€

A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€

 PRINCIPALES MENÚ 15€

Lomo de atún asado con kétchup casero y refrito de ajos al vinagre de sidra

Churrasco de ternera de Épila con champiñones a la crema

Manitas de cerdo con chorizo en guiso de callos

PRINCIPALES DEL MENÚ 20€

Ventresca de bacalao frita al estilo sidreria    

Carrilleras de cerdo ibérico guisadas al vino tinto con cebolletas asadas y cremoso de calabaza   

Picaña de ternera a la parrilla con patatas panadera y pimientos confirtados                           

Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera

(+5€ de suplemento)

POSTRES:

Flan de huevo casero al caramelo con crema de plátano y helado de chocolate

Panacota de nata fresca y frutos rojos

Sorbete de melocotón de Calanda en rulo crujiente de miel

Zumo de naranjas naturales recién exprimidas

Menú 15€ es de lunes a viernes al mediodía,

el menú 20€ es de lunes a domingo al mediodía

Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado

MENÚS DIARIOS DEL 10 AL 16 DE SEPTIEMBRE

MENÚS DIARIOS DEL 10 AL 16 DE SEPTIEMBRE

ENTRANTES:

Ceviche de pulpo con cebolla roja, cilantro, cítricos y su leche de tigre

Salmorejo de tomates con sal de jamón ibérico, queso fresco y aceite de rúcula

Arroz frito al wok con costilla de cerdo de Teruel y verduritas

Fritada aragonesa de verduras naturales con huevo a baja temperatura

MENÚ 10€

A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€

PRINCIPALES MENÚ 15€

Calamar a la parrilla con salteado de tallarines de calabacín y mojo de ajo y mostaza

Bistec de ternera con patatines asados y pico de gallo

Osobuco de pavo con puré de patata

PRINCIPALES DEL MENÚ 20€

 Emperador asado con refrito de ajos al vinagre de sidra    

Pintada rellena de foie de pato con migas dulces del pastor y el jugo del asado  

Presa de cerdo Duroc marinada con teriyaki de jengibre y cebollitas de Fuentes asadas                           

Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera

(+5€ de suplemento)

POSTRES:

Tarta helada al whisky

Hot Donuts a la crema con helado de melocotón y salsa de chocolate

Nuestra copa de limones y hierbabuena

Zumo de naranjas naturales recién exprimidas

Menú 15€ es de lunes a viernes al mediodía,

el menú 20€ es de lunes a domingo al mediodía

Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado

MENÚS DIARIOS DEL 03 AL 09 DE SEPTIEMBRE

MENÚS DIARIOS DEL 03 AL 09 DE SEPTIEMBRE

ENTRANTES:

Fideua de chipirones con ali oli de su tinta

Ensalada de judía verde con pulpo, patata y vinagreta de tomate y pimentón de La Vera

Ensalada César con pollo de corral marinado y frito, tomates confitados, queso parmesano, picatostes y la salsa César

Escalibada de verduras naturales asadas y salsa romesco

MENÚ 10€

A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€

PRINCIPALES MENÚ 15€

Fish and chips de bacalao y pulpo con patatas fritas

Wok de pollo con verduritas y salsa teriyaki

Huevos rotos con papada confitada y rustida con patatas panadera y Portobello

PRINCIPALES DEL MENÚ 20€

 Emperador al estilo de Orio    

Cachopo de ternera con jamón de Teruel y queso sobre crema fina de patata  

Chuletas de pierna de ternasco de Aragón a la parrilla con migas a la pastora                           

Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera

(+5€ de suplemento)

POSTRES:

Tarta helada al whisky y salsa de chocolate caliente

Melocotón de Calanda asado al aroma de romero con yogur batido

Brownie artesano de chocolate y nueces con helado de naranja

Zumo de naranjas naturales recién exprimidas

Menú 15€ es de lunes a viernes al mediodía,

el menú 20€ es de lunes a domingo al mediodía

Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado