lunes, 21 de enero de 2019

MENÚS DIARIOS DEL 21 AL 27 DE ENERO




EL RESTAURANTE PARRILLA ALBARRACÍN ESPECIALIZADO EN COCINA ARAGONESA Y DE MERCADO, SITUADO EN EL CENTRO DE ZARAGOZA OS RECOMIENDA ESTA SEMANA ESTOS MENÚS:

MENÚS DIARIOS DEL 21 Al 27 DE ENERO
ENTRANTES:
Arroz meloso de setas de temporada con velo de papada confitada y ali oli de comino
Fritada aragonesa de verduras naturales con huevo a baja temperatura y sal de jamón ibérico
Sopa de pescado con sus bocaditos
Ensalada César con pollo de corral marinado y frito, tomates confitados, queso parmesano, picatostes y salsa César    

MENÚ 10€

A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€


PRINCIPALES MENÚ 15€

Lomitos de anchoa fritos en tempura con ensalada de granada
Albóndigas de carne en guiso con romanescu al vapor
Manitas de cerdo de Teruel a la vizcaína con puré de patata

PRINCIPALES DEL MENÚ 20€

Merluza asada con morrones y su pil pil
Melosa de ternera guisada a baja temperatura con cuscús de frutos secos
Entrecot de vaca vieja a la parrilla con patatas panadera y salsa de queso
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
(+5€ de suplemento)



POSTRES:
Hot donuts con helado de requesón y salsa de chocolate caliente
Sorbete de manzana en rulo crujiente de miel y gelatina de cava
Melón natural con helado de yogur griego
Zumo de naranja natural recién exprimido



Menú 15€ es de lunes a viernes al mediodía
El menú 20€ es de lunes a domingo a mediodía
Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado



lunes, 14 de enero de 2019

MENÚS DIARIOS DEL 14 AL 20 DE ENERO



EL RESTAURANTE PARRILLA ALBARRACÍN ESPECIALIZADO EN COCINA ARAGONESA Y DE MERCADO, SITUADO EN EL CENTRO DE ZARAGOZA OS RECOMIENDA ESTA SEMANA ESTOS MENÚS:
MENÚS DIARIOS DEL 14 Al 20 DE ENERO
ENTRANTES:
Arroz meloso  de queso y portobellos
Verduras naturales con huevo a baja temperatura, refrito de ajos y sal de jamón ibérico
Guiso de garbanzos con embutidos de Teruel
Cogollos de Tudela con salmón ahumado y vinagreta de huevo y mostaza    
MENÚ 10€

A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€

 PRINCIPALES MENÚ 15€
Albóndigas de pescado en salsa verde y guisantes
Cachopo de ternera con jamón de Teruel y queso con patatas luxe
Lengua de vaca sobre crema fina de patata

PRINCIPALES DEL MENÚ 20€

Merluza asada con tallarines de calabacín y mahonesa de kimchi
Muslo de pollo de corral deshuesado relleno con longaniza de Graus y trufa negra sobre crema de boletus
Entrecot de buey a la parrilla con patatas panadera y pimientos del piquillo
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
(+5€ de suplemento)



POSTRES:
Pastel de calabaza especiado (canela, jenjibre, clavo, …) yogur y helado de laurel
Crema helada  de requesón del Burgo de Ebro con miel, crocanti de frutos secos y tejas crujientes
Melón natural con helado de yogur griego
Zumo de naranja natural recién exprimido





Menú 15€ es de lunes a viernes al mediodía
El menú 20€ es de lunes a domingo a mediodía
Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado


martes, 8 de enero de 2019

MENÚS DIARIOS DEL 08 AL 13 DE ENERO 2019



EL RESTAURANTE PARRILLA ALBARRACÍN ESPECIALIZADO EN COCINA ARAGONESA Y DE MERCADO, SITUADO EN EL CENTRO DE ZARAGOZA OS RECOMIENDA ESTA SEMANA ESTOS MENÚS:

MENÚS DIARIOS DEL 08 Al 013 DE ENERO
ENTRANTES:
Arroz meloso  negro de chipironcitos y ali oli de pimentón de La Vera
Verduras naturales con crema de cocido, huevo a baja temperatura y torreznitos fritos
Bolitas de bacalao y espinacas con mahonesa de lima
Cogollos de Tudela con yemas de espárragos y vinagreta de huevo y mostaza    
MENÚ 10€

A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€

 PRINCIPALES MENÚ 15€
Fish and chips con nuestras patatas bravas
Albóndigas de carne guisadas sobre puré de patata
Costillas de cerdo confitadas con aliño oriental y kimchi


PRINCIPALES DEL MENÚ 20€

Chipirones asados con pimientos del piquillo y su pil pil
Cachopo de ternera con jamón de Teruel y queso con crema fina de patata y portobellos salteados
Melosa de ternera guisada al vino tinto con puré de calabaza y cebolletas fritas en panko
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera

(+5€ de suplemento)



POSTRES:
Cremoso de chocolate negro con crumble de cacao, café y yogur griego
Nuestro tiramisú de turrón de Jijona
Fresas maceradas en jugo de frutos rojos y helado de yogur griego
Zumo de naranja natural recién exprimido




Menú 15€ es de martes 08 a viernes 11 de enero al mediodía
El menú 20€ es de martes 08 a domingo 13 de enero al mediodía
Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado

miércoles, 2 de enero de 2019

MENÚS DIARIOS DEL 02 AL 07 DE ENERO 2019




EL RESTAURANTE PARRILLA ALBARRACÍN ESPECIALIZADO EN COCINA ARAGONESA Y DE MERCADO, SITUADO EN EL CENTRO DE ZARAGOZA OS RECOMIENDA ESTA SEMANA ESTOS MENÚS:

MENÚS DIARIOS DEL 02 Al 07 DE ENERO
ENTRANTES:
Arroz meloso  de pollo con puerros al curry y ali oli de lima y cilantro
Sartenada de migas a la pastora con embutidos de Aragón, huevo frito, torreznitos y uvas
Crema de hongos con huevo a baja temperatura y sal de jamón ibérico
Ensalada de queso de cabra con beicon, manzana verde, frutos secos y vinagreta de miel y mostaza    
MENÚ 10€

A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€

 PRINCIPALES MENÚ 15€
Bacalao en salsa vizcaína clásica
Lasaña de cochinillo confitado con manzana reineta
Chuletón de cerdo de Épila a la parrilla con patata panadera y pimientos del piquillo


PRINCIPALES DEL MENÚ 20€

Merluza rebozada con un guiso de pulpo
Tacos de entrecot de vaca salteados en salsa de mostaza
Melosa de ternera guisada al vino tinto con shitakes sobre crema fina de patata
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera

(+5€ de suplemento)



POSTRES:
Sorbete de naranjas naturales al cava en rulo crujiente de miel
Nuestro tiramisú de turrón de Jijona
Fresas maceradas en jugo de frutos rojos y helado de yogur griego
Zumo de naranja natural recién exprimido


Menú 15€ es de miércoles 02 a viernes 04 de enero al mediodía
El menú 20€ es de miércoles 02 a lunes 07 de enero al mediodía
Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado