lunes, 16 de septiembre de 2019

MENÚS DIARIOS DEL 16 AL 22 DE SEPTIEMBRE





EL RESTAURANTE PARRILLA ALBARRACÍN ESPECIALIZADO EN COCINA ARAGONESA Y DE MERCADO, SITUADO EN EL CENTRO DE ZARAGOZA OS RECOMIENDA ESTA SEMANA ESTOS MENÚS:


MENÚS DIARIOS DEL 16 AL 22 DE SEPTIEMBRE

ENTRANTES:
Vichisoise de puerros ecológicos de la huerta de Zaragoza y teja de queso parmesano
Pochas de Tudela “auténticas” guisadas con borrajas y mejillones gallegos        
Arroz meloso de longaniza de Graus
Ensalada de quinoa y queso Feta con pepino, tomate, rabanito, manzana y vinagreta de yogur y menta

MENÚ 10€
A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€

PRINCIPALES MENÚ 15€
Lomo de cabracho a la romana con patatas hervidas y salsa cocktail
Terrina de codillo de cerdo de Teruel deshuesado con salsa de miel y puré de melocotón
Pollo chilindrón en guiso tradicional con crema fina de patata  

PRINCIPALES DEL MENÚ 20€
Coruxo (Rodaballo) salvaje asado con refrito de ajos al vinagre de sidra  
Pulpo a la parrilla, patata asada, ajada gallega y pimentón de La Vera 
(+4€ de suplemento)
Jarrete de ternasco guisado al vino tinto sobre crema de calabaza
Entrecote de buey a la parrilla con patatas asadas y chimichurri  
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
(+5€ de suplemento)

POSTRES:
Requesón de El Burgo de Ebro con miel y nueces
Ensalada de frutas de temporada con sorbete de limón natural  
Crema helada de yogur griego con sopa de frutos rojos  
Zumo de naranjas naturales recien exprimidas 



Menú 15€ es de lunes a viernes a mediodía
El menú 20€ es de lunes a domingo a mediodía  
Si eres celiaco, tienes alguna alergia o intolerancia es imprescindible que lo comuniques a nuestro camarero


miércoles, 11 de septiembre de 2019

MENÚ DEL 05 AL 13 DE OCTUBRE, EXCEPTO EL 12 AL MEDIODÍA



MENÚ PILARGASTROWEEK_2019

 DEL 05 AL 13 DE OCTUBRE

 ENTRANTES:
Surtido de embutidos ibérlcos con su cortejo de tomate, aceitunas negras, cebolla y pan de pueblo
Ensalada de salmón ahumado con tartar de tomate y encurtidos sobre ajoblanco de almendra
Canelón de pulpo guisado a la marinera con bechamel cremosa de kimchi y cebolla crunchy

2º PLATO A ELEGIR:
Bacalao confitado con manitas de latón de La Fueva y guiso chilindrón de su sobrasada
o
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera


POSTRE A ELEGIR:
Tarta de queso de El Burgo de Ebro cremosa, artesana y horneada en casa
o
Nuestro sorbete de mojito con menta fresca en rulo crujiente de miel

 + PAN, AGUAS MINERALES Y BODEGA D.O. CAMPO DE BORJA

30,00€ (IVA INCLUIDO)

Resultado de imagen de imagenes de la virgen del pilar para colorear
Este menú estará vigente del 05 al 13 de octubre,
 excepto el almuerzo del día 12 de octubre
976158100-ALBARRACÍN / 976232473 +A

lunes, 9 de septiembre de 2019

MENÚS DIARIOS DEL 09 AL 15 DE SEPTIEMBRE





EL RESTAURANTE PARRILLA ALBARRACÍN ESPECIALIZADO EN COCINA ARAGONESA Y DE MERCADO, SITUADO EN EL CENTRO DE ZARAGOZA OS RECOMIENDA ESTA SEMANA ESTOS MENÚS:

MENÚS DIARIOS DEL 09 AL 15 DE SEPTIEMBRE

ENTRANTES:
Puerros ecológicos de la huerta de Zaragoza confitados con vinagreta de encurtidos y huevo de corral a baja temperatura
Judías verdes salteadas sobre crema de calabaza y tomate con sal de jamón ibérico        
Canelón de pulpo guisado a la marinera con bechamel de morrones asados y cebolla crunch
Ensalada de endivias con queso fresco, naranja, nueces y anchoas del Cantábrico

MENÚ 10€
A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€

PRINCIPALES MENÚ 15€
Calamar salteado con verduritas al wok
Jamoncitos de pato en confit con salsa de frutos rojos
Hamburguesa de ternera de “La Finca” a la parrilla con huevo frito y mayonesa de mostaza y miel

PRINCIPALES DEL MENÚ 20€
Bonito del Norte con tomatitos asados, refrito de ajos al vinagre de sidra
Pulpo a la parrilla, patata asada, ajada gallega y pimentón de La Vera 
(+4€ de suplemento)
Melosa de vaca gallega guisada al vino tinto sobre crema fina de setas y pimientos del Padrón fritos
Chuletillas de ternasco de Aragón a la parrilla con patatas panadera y pimientos del piquillo confitados  
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
(+5€ de suplemento)

POSTRES:
Pastel de nectarinas con helado de yogur griego
Ensalada de frutas de temporada con sorbete de limón natural  
Tarta de horchata con helado de leche merengada  
Zumo de naranjas naturales recien exprimidas 


Menú 15€ es de lunes a viernes a mediodía
El menú 20€ es de lunes a domingo a mediodía  
Si eres celiaco, tienes alguna alergia o intolerancia es imprescindible que lo comuniques a nuestro camarero


lunes, 2 de septiembre de 2019

MENÚS DIARIOS DEL 02 AL 08 DE SEPTIEMBRE




EL RESTAURANTE PARRILLA ALBARRACÍN ESPECIALIZADO EN COCINA ARAGONESA Y DE MERCADO, SITUADO EN EL CENTRO DE ZARAGOZA OS RECOMIENDA ESTA SEMANA ESTOS MENÚS:


MENÚS DIARIOS DEL 02 AL 08 DE SEPTIEMBRE

ENTRANTES:
Arroz meloso de setas y longaniza con queso parmesano
Ensalada de judías verdes y pulpo sobre carpaccio de tomate       
Escalivada de verduras naturales con salsa de tomate especiada
Ensalada de lengua de vaca con queso fresco, lechugas de temporada y vinagreta de mostaza

MENÚ 10€
A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€

PRINCIPALES MENÚ 15€
Ventresca de bacalao frita en tempura con ali oli
Bistec de ternera con patatines y pimientos verdes fritos
Taquitos de lagarto salteados al ajillo sobre crema fina de patata

PRINCIPALES DEL MENÚ 20€
Bonito del Norte con vinagreta de soja y jengibre
Pulpo a la parrilla, patata asada, ajada gallega y pimentón de La Vera 
(+4€ de suplemento)
Jarrete de ternasco de Aragón guisado al vino tinto con ñoquis de patata
Tataki de panceta de Teruel, salsa teriyaki y migas dulces  
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
(+5€ de suplemento)

POSTRES:
Pastel de nectarinas con helado de vainilla Tahití
Yogur natural con melocotón, lima y hierba buena  
Tarta de horchata con helado de leche merengada  
Zumo de naranjas naturales recíen exprimidas 


Menú 15€ es de lunes a viernes a mediodía
El menú 20€ es de lunes a domingo a mediodía  
Si eres celiaco, tienes alguna alergia o intolerancia es imprescindible que lo comuniques a nuestro camarero