lunes, 20 de enero de 2020

MENÚS DIARIOS DEL 20 AL 26 DE ENERO






EL RESTAURANTE PARRILLA ALBARRACÍN ESPECIALIZADO EN COCINA ARAGONESA Y DE MERCADO, SITUADO EN EL CENTRO DE ZARAGOZA OS RECOMIENDA ESTA SEMANA ESTOS MENÚS:

MENÚS DIARIOS DEL 20 AL 26 DE ENERO  

ENTRANTES:
Arroz meloso de calabaza con longaniza de Graus y torreznitos fritos
Crema de tomate con tostas, aceite de albahaca y sal de jamón ibérico
Coca de pimientos asados con cremoso de cebolla de Fuentes y bonito del Norte
Ensalada de queso de cabra y remolacha con naranja, vinagreta de miel y frutos secos

MENÚ 10€
A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€

PRINCIPALES MENÚ 15€
Lomo de bonito asado con refrito de ajos al vinagre de sidra
Guiso de ternera del Pirineo al vino tinto sobre crema fina de patata
Lasaña de pringá de nuestro cocido con bechamel ligera de pimentón de La Vera y cebollita crunchy

PRINCIPALES DEL MENÚ 20€
Chipirones salteados con ajos y verduritas al wok
Pulpo a la parrilla, patata asada, ajada gallega y pimentón de La Vera (+4€ de suplemento)
Entrecot de vaca madurado a la parrilla con patatas panadera y mojo rojo
Carrilleras de cerdo ibérico cocinadas a baja temperatura con cebolletas fritas en panko
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (+5€ de suplemento)



POSTRES:
Crema de requesón con membrillo y tejas de miel
Cuajada de chocolate con garrapiñados
Pastel de zanahoria especiado con helado de naranja
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas

+ Pan, aguas minerales y bodega



Menú 15€ es de lunes a viernes a mediodía
El menú 20€ es de lunes a domingo al mediodía  
Si eres celiaco, tienes alguna alergia o intolerancia es imprescindible que lo comuniques a nuestro camarero


lunes, 13 de enero de 2020

MENÚS DIARIOS DEL 13 AL 19 DE ENERO



EL RESTAURANTE PARRILLA ALBARRACÍN ESPECIALIZADO EN COCINA ARAGONESA Y DE MERCADO, SITUADO EN EL CENTRO DE ZARAGOZA OS RECOMIENDA ESTA SEMANA ESTOS MENÚS:

MENÚS DIARIOS DEL 13 AL 19 DE ENERO  

ENTRANTES:
Crema de merluza y rape con sus bocaditos
Canelones XXL de cochinita pibil con bechamel ligera y cebolla frita crunchy
Pastel de lubina con mahonesa, tostas, ensalada de lechugas variadas y granada
Selección de verduras  naturales a la crema de ave reina

MENÚ 10€
A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€

PRINCIPALES MENÚ 15€
Calamar relleno de verduritas y pulpo con salsa de tinta
Cachopo de ternera con jamón de Teruel,  queso y nuestras papas bravas
Terrina de codillo de cerdo de Teruel con puré de zanahoria

PRINCIPALES DEL MENÚ 20€
Lubina asada con refrito de ajos y tomates secos de Caspe al vinagre de sidra
Pulpo a la parrilla, patata asada, ajada gallega y pimentón de La Vera (+4€ de suplemento)
Magret de pato en salsa de uva moscatel, pasas y almendras tostadas
Churrascazo de ternera confitada a baja temperatura 48h. y rustido con berenjenas fritas a la miel y comino
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
(+5€ de suplemento)



POSTRES:
Pastel de calabaza con sopa de yogur y helado de laurel
Requesón de El Burgo de Ebro con miel y garrapiñados
Pera asada al vermú con su helado
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas

+ Pan, aguas minerales y bodega





Menú 15€ es de lunes a viernes a mediodía
El menú 20€ es de lunes a domingo al mediodía  
Si eres celiaco, tienes alguna alergia o intolerancia es imprescindible que lo comuniques a 

martes, 7 de enero de 2020

MENÚS DIARIOS DEL 07 AL 12 DE ENERO




EL RESTAURANTE PARRILLA ALBARRACÍN ESPECIALIZADO EN COCINA ARAGONESA Y DE MERCADO, SITUADO EN EL CENTRO DE ZARAGOZA OS RECOMIENDA ESTA SEMANA ESTOS MENÚS:

MENÚS DIARIOS DEL 07 AL 12 DE ENERO 

ENTRANTES:
Croquetas cremosas de cocido caseras con buqué de lechugas de temporada
Crema de zanahoria y jengibre con mejillones gallegos escabechados
Arroz meloso de pollo de corral al chilindrón y sal de jamón ibérico
Selección de verduras naturales con gratén de pimientos morrones asados

MENÚ 10€
A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€

PRINCIPALES MENÚ 15€
Rabas de calamar fritas con ali oli de tinta y ensaladita de lechugas variadas
Bistec de ternera de Épila a la plancha con patatas fritas caseras
Zancarrón de pollo guisado al estilo pibil  


PRINCIPALES DEL MENÚ 20€
Bonito del Norte a la plancha con tomate natural y huevo a baja temperatura
Pulpo a la parrilla, patata asada, ajada gallega y pimentón de La Vera (+4€ de suplemento)
Piernita de lechazo asada con patatas panadera
Terrina de codillo de cerdo de Teruel con puré de patata trufado y alcachofas fritas en tempura  
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
(+5€ de suplemento)



POSTRES:
Pastel de cerveza negra con uvas pasas y helado de yogur griego
Pera asada al vermú con su helado
Helado de turrón artesano en rulo crujiente de miel y salsa de chocolate caliente
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas

+ Pan, aguas minerales y bodega

Menú 15€ es de martes a viernes a mediodía
El menú 20€ es de martes a domingo al mediodía  
Si eres celiaco, tienes alguna alergia o intolerancia es imprescindible que lo comuniques a nuestro camarero