MENÚS DIARIOS DEL 27 DE AGOSTO AL 02 DE SEPTIEMBRE

MENÚS DIARIOS DEL 27 DE AGOSTO AL 02 DE SEPTIEMBRE

ENTRANTES:

Bomba de ensaladilla rusa de verduritas naturales con bonito

Arroz meloso de pollo al curry con setas y ali oli de lima y cilantro

Ensalada de tomate rosa con queso de oveja del Bajo Aragón y longaniza de Graus

Canelón de pulpo con bechamel de pimentón de La Vera y kimchi

MENÚ 10€

A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€

PRINCIPALES MENÚ 15€

Lomitos de anchoas fritos en tempura con lechugas de temporada y ali oli

Alitas de pollo de corral Korean BBQ y ensalada con vinagreta agripicante de chiles

Milanesa de ternera con nuestras patatas bravas

PRINCIPALES DEL MENÚ 20€

 Bacalao gratinado con ali oli de manzana y miel y pil pil de morrones asados    

Jarrete de vaca gallega cocinada a baja temperatura en salsa de vino tinto sobre cremoso de calabaza

Entrecotte de buey con patatines asados y porrones de Fuentes                           

Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera

(+5€ de suplemento)

POSTRES:

Tarta helada al whisky y salsa de chocolate caliente

Melocotón de Calanda asado al aroma de romero con yogur batido

Cremoso de chocolate negro con crumble de cacao, café y espuma de yogur griego

Zumo de naranjas naturales recién exprimidas

Menú 15€ es de lunes a viernes al mediodía,

el menú 20€ es de lunes a domingo al mediodía

Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado

MENÚS DIARIOS DEL 20 AL 26 DE AGOSTO

MENÚS DIARIOS DEL 20 AL 26 DE AGOSTO

ENTRANTES:

Parrillada de verduras naturales de temporada con salsa romesco

Arroz cremoso de queso con longaniza de Graus y hongos Portobello

Ensalada de tomates con cebolla de Fuentes, anchoas del Cantábrico en salazón y mojo de rúcula

Brandada de bacalao con sopa fría de tomates

MENÚ 10€

A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€

PRINCIPALES MENÚ 15€

Acedías (Lenguaditos) fritos a la andaluza con ali oli y buqué de lechugas

Wok de pollo salteado con verduritas en salsa teriyaki

Vacío de ternera de Épila, a la parrilla con patatas y piquillos asados

PRINCIPALES DEL MENÚ 20€

 Tartar de atún rojo con ensaladita de alga wakame    

Albóndigas de ternera de ´La Finca” al curry verde Thai

Manitas de cerdo de Teruel deshuesadas, con cebolletas de Fuentes y puré de melocotón de Calanda asado                           

Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera

(+5€ de suplemento)

POSTRES:

Fresas marinadas en jugo de frutos rojos y helado de naranja

Ensalada de frutas naturales de verano con hierbabuena

Helado de turrón de almendras con salsa de chocolate caliente

Zumo de naranjas naturales recién exprimidas

Menú 15€ es de lunes a viernes al mediodía,

el menú 20€ es de lunes a domingo al mediodía

Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado

MENÚ DEL DÍA 15 DE AGOSTO

MENÚ  15 DE AGOSTO DE 2018

ENTRANTES:

Arroz cremoso de Portobello con papada confitada y rustida      

Gazpacho Thai de tomates de aquí (cilantro, leche de coco, sésamo, cacahuete, …)     

Carpaccio de ternera del Pirineo aragonés, a la mostaza antigua con vinagreta de tomates y salsa romesco

Espárragos blancos con huevo a baja temperatura, con mahonesa de kimchi y aceite de trufa negra

PRINCIPALES:

Chipirones salteados con ñoquis de patata en salsa de su tinta  

Pluma ibérica macerada en aliño oriental con cuscús de verduritas   

Steak tartar de ternera de La Finca con mostaza antigua y tejas de pan crujiente

         

Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera

(+ 5€ de suplemento)

POSTRES:

Sorbete de melocotón de Calanda en tubo crujiente de miel con gelatina de vino tinto

  

Pastel de cerveza negra artesano con helado de yogur y salsa de chocolate   

Panacota con frutos rojos

Zumo de naranja natural   

20.00€

Este menú se servirá el miércoles 15.08.18 al mediodía

Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado

MENÚS DIARIOS DEL 13 AL 19 DE AGOSTO

MENÚS DIARIOS DEL 13 AL 19 DE AGOSTO

ENTRANTES:

Arroz cremoso de Portobello con papada confitada y rustida 

      

Gazpacho Thai de tomates (cilantro, leche de coco, sésamo, cacahuete, …)    

Carpaccio de ternera del Pirineo aragonés, a la mostaza antigua con vinagreta de tomates y salsa romesco

Espárragos blancos con huevo a baja temperatura, con mahonesa de kimchi y aceite de trufa negra

MENÚ 10€

A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€

PRINCIPALES MENÚ 15€

 Lomitos de anchoas fritos en tempura con buqué de lechugas y ali oli 

Roast beef de ternera con puré cremoso de patata     

Tako de cochinita pibil con cilantro y cebolla morada     

  

PRINCIPALES DEL MENÚ 20€

 Chipirones salteados con ñoquis de patata en salsa de su tinta  

Pluma ibérica macerada en aliño oriental con cuscús de verduritas   

Steak tartar de ternera de La Finca con mostaza antigua y tejas de pan  

        

Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera 

(+ 5€ de suplemento)

POSTRES:

Sorbete de melocotón de Calanda en tubo crujiente de miel con gelatina de vino tinto 

  

Pastel de cerveza negra artesano con helado de yogur y salsa de chocolate  

Panacota con frutos rojos

Zumo de naranja natural  

Menú 15€ es de lunes a viernes al mediodía, excepto el miércoles 15

El menú 20€ es de lunes a domingo al mediodía

Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado

MENÚS DIARIOS DEL 6 AL 12 DE AGOSTO

ENTRANTES:

Arroz negro de “Las Cinco Villas” con chipironcitos y ali oli

Fritada aragonesa de verduras
naturales con huevo a baja temperatura y sal de jamón ibérico

Carpaccio de ternera del Pirineo aragonés, mostaza antigua, virutas de queso de oveja de Aragón, vinagreta de tomate y brotes tiernos

Noodles en ensalada con frutas, gambitas y mayonesa de guacamole

MENÚ 10€

A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€

PRINCIPALES MENÚ 15€

Fish and chips de bacalao y pulpo con ali oli   y buqué de lechugas

Roast beef de ternera con puré cremoso de patata y zanahorias glaseadas

Muslo de pollo relleno de setas y verduras de temporada

PRINCIPALES DEL MENÚ 20€

Lomo de emperador
 asado con refrito de ajos y piparras vascas al vinagre de sidra    

Jarrete de vaca gallega
al vino tinto (a baja temperatura) sobre crema fina de patata

Manitas de cerdo de Teruel
deshuesadas, con cebolletas de Fuentes y puré de melocotón de Calanda asado                           

Paletilla de ternasco de Aragón
asada al aroma de romero con patatas panadera (+5€ de suplemento)

POSTRES:

Melocotón de Calanda al vino tinto de Cariñena especiado y helado de naranja

Pastel de cerveza negra artesano con su helado y salsa de chocolate

Nuestro vaso de yogur griego cremoso con frutas de verano

Zumo de naranjas naturales recién exprimidas

Menú 15€ es de lunes a viernes al mediodía,

el menú 20€ es de lunes a domingo al mediodía

Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado