MENÚ DE VERANO
SELECCIÓN
DE ENTRANTES:
A elegir 3
platos para poner al centro para toda la mesa
Surtido de embutidos ibéricos con su cortejo de tomate,
aceitunas negras, cebolleta de Fuentes y pan de pueblo
aceitunas negras, cebolleta de Fuentes y pan de pueblo
Tomates de temporada con ventresca de bonito y
cebolletas de Fuentes
Coca de verduras de verano a la parrilla con
virutas de queso de leche cruda de oveja de la Sierra de Albarracín y salsa
romesco
Gazpacho Zaragoza-Huesca-Teruel
(Un viaje por Aragón dentro de un
gazpacho)
Croquetas cremosas de jamón ibérico
Bao de pollo de corral de Poleñino en guiso de
chilindrón
Ensaladilla rusa de verduras naturales y pulpo
gallego
2º PLATO A ELEGIR:
Muslo de pato en confit con salsa de miel, uvas
pasas y patatines asados
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con
patatas
Tataki de
panceta de Teruel, salsa teriyaki y migas dulces
POSTRE A ELEGIR:
Tarta de queso horneada artesana
Nuestro sorbete de mojito y menta fresca
Cerezas estofadas al ron y crema de
vainilla
+ PAN, AGUA MINERAL Y BODEGA
PRECIO 27.50€ POR PERSONA
Si eres intolerante a
algún alimento o alérgico,
díselo a tu camarero, seguro que podemos adaptarte
el plato que te gusta. Disponemos de pan para celíacos.
el plato que te gusta. Disponemos de pan para celíacos.
www.parrillaalbarracin.com