jueves, 27 de junio de 2019

MENÚ DE VERANO




MENÚ DE VERANO


SELECCIÓN DE ENTRANTES:
A elegir 3 platos para poner al centro para toda la mesa
Surtido de embutidos ibéricos con su cortejo de tomate,
aceitunas negras, cebolleta de Fuentes y pan de pueblo
Tomates de temporada con ventresca de bonito y cebolletas de Fuentes
Coca de verduras de verano a la parrilla con virutas de queso de leche cruda de oveja de la Sierra de Albarracín y salsa romesco  
Gazpacho Zaragoza-Huesca-Teruel
(Un viaje por Aragón dentro de un gazpacho)
Croquetas cremosas de jamón ibérico
Bao de pollo de corral de Poleñino en guiso de chilindrón
Ensaladilla rusa de verduras naturales y pulpo gallego   
                                                                    
                                     
2º PLATO A ELEGIR:
Bacalao confitado con manitas de Latón de La Fueva y chilindrón de su sobrasada
Muslo de pato en confit con salsa de miel, uvas pasas y patatines asados
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas
  Tataki de panceta de Teruel, salsa teriyaki y migas dulces
           
POSTRE A ELEGIR:
Tarta de queso horneada artesana
Nuestro sorbete de mojito y menta fresca 
Cerezas estofadas al ron y crema de vainilla


+ PAN, AGUA MINERAL Y BODEGA

PRECIO 27.50€ POR PERSONA


Si eres intolerante a algún alimento o alérgico,
díselo a tu camarero, seguro que podemos adaptarte
el plato que te gusta. Disponemos de pan para celíacos.
www.parrillaalbarracin.com

lunes, 24 de junio de 2019

MENÚS DIARIOS DEL 24 AL 30 DE JUNIO





EL RESTAURANTE PARRILLA ALBARRACÍN ESPECIALIZADO EN COCINA ARAGONESA Y DE MERCADO, SITUADO EN EL CENTRO DE ZARAGOZA OS RECOMIENDA ESTA SEMANA ESTOS MENÚS:

MENÚS DIARIOS DEL 24 AL 30 DE JUNIO
ENTRANTES:
Espárragos trigueros naturales con huevo a baja temperatura, mahonesa de siracha
Arroz meloso de pulpo con ali oli  de pimentón de La Vera
Fajitas de cochinita pibil con cebolla morada, cilantro y guacamole de guisantes
Salmorejo de tomate y berenjenas asadas con migas de bacalao y naranja        
MENÚ 10€

A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€


PRINCIPALES MENÚ 15€

Albóndigas de merluza en salsa verde con guisantes   
Hamburguesa de vaca a la parrilla con huevo frito sobre pasta al teriyaki  
Codornices escabechadas con verduritas al vinagre de manzana
Fardeles de cerdo con hígado, longaniza, especias y piñones sobre crema fina de patata   


PRINCIPALES DEL MENÚ 20€

Lomos de lenguado rellenos de marisco y jugo de crustáceos
Pulpo a la parrilla, patata asada, ajada gallega y pimentón de La Vera 
(+4€ de suplemento)

Entrecot de vaca madurado, a la parrilla con patatas panadera y pimientos
Carrillón de ternasco de Aragón cocinado a baja temperatura con migas a la pastora y jugo del asado   
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
(+5€ de suplemento)



POSTRES:
Flan casero de huevo al caramelo y helado de leche merengada   
Carpaccio de piña al Cointreau con su helado de naranja
Brownie artesano de chocolate y nueces con helado de yogur griego y salsa de chocolate caliente    
Zumo de naranja natural recién exprimido


Menú 15€ es de lunes a viernes a mediodía
El menú 20€ es de lunes a domingo a mediodía  
Si eres celiaco, tienes alguna alergia o intolerancia es imprescindible que lo comuniques a nuestro camarero


lunes, 17 de junio de 2019

MENÚS DIARIOS DEL 17 AL 23 DE JUNIO


EL RESTAURANTE PARRILLA ALBARRACÍN ESPECIALIZADO EN COCINA ARAGONESA Y DE MERCADO, SITUADO EN EL CENTRO DE ZARAGOZA OS RECOMIENDA ESTA SEMANA ESTOS MENÚS:

MENÚS DIARIOS DEL 17 AL 23 DE JUNIO
ENTRANTES:
Verduras de temporada en jugo de espárragos blancos y sal de jamón ibérico
Arroz meloso de pollo al curry con ali oli de cilantro fresco
Carpaccio de tomate y queso fresco con virutas de jamón y vinagre de romesco
Lasaña de pisto frío de verduras naturales con boquerones y crema de pimientos morrones asados        
MENÚ 10€

A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€


PRINCIPALES MENÚ 15€

Bacalao sobre crema de espinacas   
Bistec de ternera con patatas de luxe y salsa brava casera  
Huevos rotos con patatas panadera, panceta a la parrilla y piquillos confitados
Fardeles de cerdo con hígado, longaniza, especias y piñones sobre migas a la pastora   


PRINCIPALES DEL MENÚ 20€

Lomo de salmón con verduritas salteadas al wok y salsa teriyaki
Pulpo a la parrilla, patata asada, ajada gallega y pimentón de La Vera 
(+4€ de suplemento)

Steak Tartar de ternera de La Finca a la mostaza antigua
Jarrete de ternasco guisado al vino tinto con setas de temporada   
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
(+5€ de suplemento)



POSTRES:
Bizcocho de zanahoria y especias con nueces   
Sopa de frutas naturales con sorbete de naranja
Smoothy de plátano canario y yogur griego    
Zumo de naranja natural recién exprimido


Menú 15€ es de lunes a viernes a mediodía
El menú 20€ es de lunes a domingo a mediodía  
Si eres celiaco, tienes alguna alergia o intolerancia es imprescindible que lo comuniques a nuestro camarero


lunes, 10 de junio de 2019

MENÚS DIARIOS DEL 10 AL 16 DE JUNIO




EL RESTAURANTE PARRILLA ALBARRACÍN ESPECIALIZADO EN COCINA ARAGONESA Y DE MERCADO, SITUADO EN EL CENTRO DE ZARAGOZA OS RECOMIENDA ESTA SEMANA ESTOS MENÚS:

MENÚS DIARIOS DEL 10 AL 16 DE JUNIO
ENTRANTES:
Croquetas de cochinita pibil con guacamole de guisantes y ensaladita de cilantro, lima y cebolla roja
Carpaccio de manitas de cerdo con vinagreta de encurtidos, tomates secos y almendra tostada
Arroz meloso de codorniz con setas, verduritas y ali oli de comino
Ensalada de judías verdes con bonito y cebollas de Fuentes sobre crema fría de marmitako        
MENÚ 10€

A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€


PRINCIPALES MENÚ 15€

Lomitos de verdel al estilo de Orio con refrito de ajos al vinagre de sidra   
Entraña de vaca a la parrilla con patatas de luxe y salsa tártara  
Codillo de cerdo de Teruel deshuesado con cuscús de manzana y pasas  

PRINCIPALES DEL MENÚ 20€

Taquitos de lomo de merluza frita en panko y mayonesa de hoisin
Pulpo a la parrilla, patata asada, ajada gallega y pimentón de La Vera (+4€ de suplemento)

Entrecot de vaca a la parrilla con salsa de queso y patatas panadera
Muslo de pato en confit con chutney de piña, jengibre y mostaza   
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (+5€ de suplemento)



POSTRES:
Tarta de manzana con su helado  
Sopa de frutas naturales con sorbete de mojito
Vaso de cerezas estofadas con crema inglesa aromatizada    
Zumo de naranja natural recién exprimido


Menú 15€ es de lunes a viernes a mediodía
El menú 20€ es de lunes a domingo a mediodía  
Si eres celiaco, tienes alguna alergia o intolerancia es imprescindible que lo comuniques a nuestro camarero


lunes, 3 de junio de 2019

MENÚS DIARIOS DEL 03 AL 09 DE JUNIO




EL RESTAURANTE PARRILLA ALBARRACÍN ESPECIALIZADO EN COCINA ARAGONESA Y DE MERCADO, SITUADO EN EL CENTRO DE ZARAGOZA OS RECOMIENDA ESTA SEMANA ESTOS MENÚS:

MENÚS DIARIOS DEL 03 AL 09 DE JUNIO
ENTRANTES:
Borrajas de Zaragoza con arroz y mejillones gallegos en salsa verde
Gazpacho de tomates de aquí con picadillo de huevo duro y pan crujiente
Poke de quinoa y langostinos con verduritas y cilantro
Salteado de pasta al wok con pollo, verduritas y salsa teriyaki        
MENÚ 10€

A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€


PRINCIPALES MENÚ 15€

Anchoas rellenas y fritas en tempura con ensalada de endivias  
Codornices escabechadas con verduritas al vinagre de sidra
Chuletón de lomo de Épila con patatas de luxe  


PRINCIPALES DEL MENÚ 20€

Tataki de atún sobre crema fina de marmitako
Pulpo a la parrilla, patata asada, ajada gallega y pimentón de La Vera 

(+3€ de suplemento)

Entrecot de vaca a la parrilla con porrones de Fuentes asados, patatines y salsa romesco
Carrilleras de ibérico guisadas al vino tinto sobre crema fina de patata  
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera

(+5€ de suplemento)



POSTRES:
Tarta de manzana con su helado  
Sopa de yogur y chocolate blanco con helado de mandarina
Fresas naturales con fondue de chocolate    
Zumo de naranja natural recién exprimido


Menú 15€ es de lunes a viernes a mediodía
El menú 20€ es de lunes a domingo a mediodía  
Si eres celiaco, tienes alguna alergia o intolerancia es imprescindible que lo comuniques a nuestro camarero