MENÚ DE VERANO

MENÚ DE VERANO

SELECCIÓN DE ENTRANTES:

A elegir 3 platos para poner al centro para toda la mesa

Surtido de embutidos ibéricos con su cortejo de tomate,
aceitunas negras, cebolleta de Fuentes y pan de pueblo

Tomates de temporada con ventresca de bonito y cebolletas de Fuentes

Coca de verduras de verano a la parrilla con virutas de queso de leche cruda de oveja de la Sierra de Albarracín y salsa romesco  

Gazpacho Zaragoza-Huesca-Teruel

(Un viaje por Aragón dentro de un gazpacho)

Croquetas cremosas de jamón ibérico

Bao de pollo de corral de Poleñino en guiso de chilindrón

Ensaladilla rusa de verduras naturales y pulpo gallego   

                                                                    

                                     

2º PLATO A ELEGIR:

Bacalao confitado con manitas de Latón de La Fueva y chilindrón de su sobrasada

Muslo de pato en confit con salsa de miel, uvas pasas y patatines asados

Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas

  Tataki de panceta de Teruel, salsa teriyaki y migas dulces

           

POSTRE A ELEGIR:

Tarta de queso horneada artesana

Nuestro sorbete de mojito y menta fresca 

Cerezas estofadas al ron y crema de vainilla

+ PAN, AGUA MINERAL Y BODEGA

PRECIO 27.50€ POR PERSONA

Si eres intolerante a algún alimento o alérgico,

díselo a tu camarero, seguro que podemos adaptarte
el plato que te gusta. Disponemos de pan para celíacos.

www.parrillaalbarracin.com