lunes, 18 de febrero de 2019

MENÚS DIARIOS DEL 18 AL 24 DE FEBRERO




EL RESTAURANTE PARRILLA ALBARRACÍN ESPECIALIZADO EN COCINA ARAGONESA Y DE MERCADO, SITUADO EN EL CENTRO DE ZARAGOZA OS RECOMIENDA ESTA SEMANA ESTOS MENÚS:

MENÚS DIARIOS DEL 18 AL 24 DE FEBRERO
ENTRANTES:
Berenjenas rellenas de carne con bechamel y virutas de parmesano sobre salsa de miso
Arroz de pulpo caldoso al estilo marinero
Verduritas con shitakes salteadas al wok con sésamo y sal de jamón ibérico  
Ensalada Thai de quinoa con lagostinos, verduritas y vinagreta de cacahuete, cilantro y lima     
MENÚ 10€

A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€

PRINCIPALES MENÚ 15€
Lomitos de anchoa fritos en tempura con buqué de lechuguitas variadas y ali oli
Hamburguesa de ternera de La Finca con huevo sobre pasta salteada a la cantonesa
Codillo de Teruel deshuesado con patata chafada al mortero

PRINCIPALES DEL MENÚ 20€

Atún rojo asado con hummus de remolacha
Melosa de vaca guisada al vino tinto con alcachofas sobre crema fina de patata
Jamoncitos de pato en confit con manzanas
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
(+5€ de suplemento)



POSTRES:
Fresas con helado de naranja y crumble crujiente
Pan-Chocolate-Aceite de oliva
Crema helada de yogur griego con sopa de fruto rojos
Zumo de naranja natural recién exprimido


Menú 15€ es de lunes a viernes al mediodía
El menú 20€ es de lunes a domingo a mediodía  
   Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado

lunes, 11 de febrero de 2019

MENÚS DIARIOS DEL 11 AL 17 DE FEBRERO





EL RESTAURANTE PARRILLA ALBARRACÍN ESPECIALIZADO EN COCINA ARAGONESA Y DE MERCADO, SITUADO EN EL CENTRO DE ZARAGOZA OS RECOMIENDA ESTA SEMANA ESTOS MENÚS:

MENÚS DIARIOS DEL 11 AL 17 DE FEBRERO
ENTRANTES:
Cardos naturales en guiso marinero con langostinos
Calçots fritos en panko y salsa romesco para mojar
Arroz meloso de boletus sobre crema de queso  
Ensalada de tomates de temporada con salmorejo cremoso y queso fresco     
MENÚ 10€

A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€

PRINCIPALES MENÚ 15€
Lomo de meluza en salsa verde
Filete de ternera de La Finca con nuestras patatas bravas caseras
Codornices asadas a la parrilla con ali oli

PRINCIPALES DEL MENÚ 20€

Lomo de salmón a la mantequilla de cítricos y alcaparrones
Jarreticos de ternasco guisados al vino tinto con alcachofas
Lagarto de cerdo ibérico salteado en taquitos con salsa teriyaki y chips de yuca
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
(+5€ de suplemento)



POSTRES:
Selección de frutas naturales de temporada con helado de naranja
Cuajada de chocolate con garrapiñados
Bocaditos de leche frita con helado de yogur griego y salsa toffe
Zumo de naranja natural recién exprimido



Menú 15€ es de lunes a viernes al mediodía
El menú 20€ es de lunes a domingo a mediodía  

   Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado



miércoles, 6 de febrero de 2019

MENÚ SAN VALENTÍN 2019






MENÚ SAN VALENTÍN 2019



Copa de cava de bienvenida


Sardina ahumada con encurtidos, tomate semiseco y kabayaki


Terrina de foie gras hecha en casa, manzana, vainilla y pan de especias


Canelón de pringá del cocido con bechamel de trufa negra


Chipirón relleno de manitas de cerdo de Teruel en salsa vizcaína de kimchi


Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera


Cheese-cake de chocolate blanco y frutos rojos



35.00€





Este menú se servirá para mesas completas 
Del 14 al 16 de febrero

lunes, 4 de febrero de 2019

MENÚS DIARIOS DEL 04 AL 10 DE FEBRERO





EL RESTAURANTE PARRILLA ALBARRACÍN ESPECIALIZADO EN COCINA ARAGONESA Y DE MERCADO, SITUADO EN EL CENTRO DE ZARAGOZA OS RECOMIENDA ESTA SEMANA ESTOS MENÚS:

MENÚS DIARIOS DEL 04 AL 10 DE FEBRERO
ENTRANTES:
Borrajas ecológicas de “La huerta de Zaragoza” sobre crema de calabaza ecológica, torreznitos fritos y aceite de trufa negra
Pochas de Tudela en guiso marinero
Arroza frito al wok con verduritas, teriyaki y costilla de cerdo de Teruel glaseada
Ensalada de ventresca de atún con morrones asados en casa, patata y cebolla de Fuentes    

MENÚ 10€

A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€


PRINCIPALES MENÚ 15€

Rabas de calamar fritas con mojo de mostaza
Pulled pork de cerdo de Teruel con cebolla roja y salsa barbacoa sobre brioche tostado y patatines fritos
Pollo de corral deshuesado a la parrilla con salsa chimichurri

PRINCIPALES DEL MENÚ 20€

Lomo de merluza frita en panko con ali oli de kimchi y chips de yuca
Jarreticos de ternasco guisados al vino tinto con setas de temporada
Entrecot de vaca gallega a la parrilla con patata panadera y pimientos del piquillo confitados
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
(+5€ de suplemento)



POSTRES:
Brownie de chocolate y nueces con helado de naranja y salsa de chocolate caliente
Sorbete de manzanas naturales en rulo crujiente de miel
Fresas maceradas en jugo de frutos rojos y helado de yogur griego
Zumo de naranja natural recién exprimido



Menú 15€ es de lunes a viernes al mediodía
El menú 20€ es de lunes a domingo a mediodía  

   Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado