MENÚS DIARIOS DEL 25 DE FEBRERO AL 05 DE MARZO

EL RESTAURANTE PARRILLA ALBARRACÍN ESPECIALIZADO EN COCINA ARAGONESA Y DE MERCADO, SITUADO EN EL CENTRO DE ZARAGOZA OS RECOMIENDA ESTA SEMANA ESTOS MENÚS:

MENÚS DIARIOS DEL 25 DE FEBRERO AL 05 DE MARZO

ENTRANTES:

Cardo natural sobre parmantier de patata trufada con huevo a baja temperatura y sal de jamón ibérico

Arroz negro de chipironcitos y ali oli de pimentón de La Vera

Lasaña de pulpo con bechamel de kimchi y cebolla crunch  

Ensalada César con pollo de corral marinado y frito, tomates confitados, queso parmesano, picatostes y la salsa César      

MENÚ 10€

A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€

PRINCIPALES MENÚ 15€

Lomo de salmón con sofrito de puerro y salsa verde

Wok de cerdo salteado con verduritas y pasta

Timbal de pato confitado con foie, jugo de carne y toques dulce

PRINCIPALES DEL MENÚ 20€

Lomo de merluza en curry rojo Thai

Carrillera de cerdo ibérico cocinadas a baja temperatura sobre cremoso de calabaza y shitakes

Entrecotte de buey a la parrilla con patatines asados y mojo rojo

Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera

(+5€ de suplemento)

POSTRES:

Fresas con helado de naranja y crumble crujiente

Flanecitos de huevo caseros sobre sopa de yogur griego y helado de manzana

Chocolates

Zumo de naranja natural recién exprimido

Menú 15€ es de lunes 25 de febrero a lunes 04 de marzo, excepto sábado y domingo sólo al mediodía

El menú 20€ es de lunes 25 de febrero a martes 05 de marzo a mediodía  

   Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado

MENÚS DIARIOS DEL 18 AL 24 DE FEBRERO

EL RESTAURANTE PARRILLA ALBARRACÍN ESPECIALIZADO EN COCINA ARAGONESA Y DE MERCADO, SITUADO EN EL CENTRO DE ZARAGOZA OS RECOMIENDA ESTA SEMANA ESTOS MENÚS:

MENÚS DIARIOS DEL 18 AL 24 DE FEBRERO

ENTRANTES:

Berenjenas rellenas de carne con bechamel y virutas de parmesano sobre salsa de miso

Arroz de pulpo caldoso al estilo marinero

Verduritas con shitakes salteadas al wok con sésamo y sal de jamón ibérico  

Ensalada Thai de quinoa con lagostinos, verduritas y vinagreta de cacahuete, cilantro y lima     

MENÚ 10€

A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€

PRINCIPALES MENÚ 15€

Lomitos de anchoa fritos en tempura con buqué de lechuguitas variadas y ali oli

Hamburguesa de ternera de La Finca con huevo sobre pasta salteada a la cantonesa

Codillo de Teruel deshuesado con patata chafada al mortero

PRINCIPALES DEL MENÚ 20€

Atún rojo asado con hummus de remolacha

Melosa de vaca guisada al vino tinto con alcachofas sobre crema fina de patata

Jamoncitos de pato en confit con manzanas

Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera

(+5€ de suplemento)

POSTRES:

Fresas con helado de naranja y crumble crujiente

Pan-Chocolate-Aceite de oliva

Crema helada de yogur griego con sopa de fruto rojos

Zumo de naranja natural recién exprimido

Menú 15€ es de lunes a viernes al mediodía

El menú 20€ es de lunes a domingo a mediodía  

   Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado

MENÚS DIARIOS DEL 11 AL 17 DE FEBRERO

EL RESTAURANTE PARRILLA ALBARRACÍN ESPECIALIZADO EN COCINA ARAGONESA Y DE MERCADO, SITUADO EN EL CENTRO DE ZARAGOZA OS RECOMIENDA ESTA SEMANA ESTOS MENÚS:

MENÚS DIARIOS DEL 11 AL 17 DE FEBRERO

ENTRANTES:

Cardos naturales en guiso marinero con langostinos

Calçots fritos en panko y salsa romesco para mojar

Arroz meloso de boletus sobre crema de queso  

Ensalada de tomates de temporada con salmorejo cremoso y queso fresco     

MENÚ 10€

A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€

PRINCIPALES MENÚ 15€

Lomo de meluza en salsa verde

Filete de ternera de La Finca con nuestras patatas bravas caseras

Codornices asadas a la parrilla con ali oli

PRINCIPALES DEL MENÚ 20€

Lomo de salmón a la mantequilla de cítricos y alcaparrones

Jarreticos de ternasco guisados al vino tinto con alcachofas

Lagarto de cerdo ibérico salteado en taquitos con salsa teriyaki y chips de yuca

Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera

(+5€ de suplemento)

POSTRES:

Selección de frutas naturales de temporada con helado de naranja

Cuajada de chocolate con garrapiñados

Bocaditos de leche frita con helado de yogur griego y salsa toffe

Zumo de naranja natural recién exprimido

Menú 15€ es de lunes a viernes al mediodía

El menú 20€ es de lunes a domingo a mediodía  

   Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado

MENÚ SAN VALENTÍN 2019

MENÚ SAN VALENTÍN 2019

Copa de cava de bienvenida

Sardina ahumada con encurtidos, tomate semiseco y kabayaki

Terrina de foie gras hecha en casa, manzana, vainilla y pan de especias

Canelón de pringá del cocido con bechamel de trufa negra

Chipirón relleno de manitas de cerdo de Teruel en salsa vizcaína de kimchi

Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera

Cheese-cake de chocolate blanco y frutos rojos

35.00€

Este menú se servirá para mesas completas 

Del 14 al 16 de febrero

MENÚS DIARIOS DEL 04 AL 10 DE FEBRERO

EL RESTAURANTE PARRILLA ALBARRACÍN ESPECIALIZADO EN COCINA ARAGONESA Y DE MERCADO, SITUADO EN EL CENTRO DE ZARAGOZA OS RECOMIENDA ESTA SEMANA ESTOS MENÚS:

MENÚS DIARIOS DEL 04 AL 10 DE FEBRERO

ENTRANTES:

Borrajas ecológicas de “La huerta de Zaragoza” sobre crema de calabaza ecológica, torreznitos fritos y aceite de trufa negra

Pochas de Tudela en guiso marinero

Arroza frito al wok con verduritas, teriyaki y costilla de cerdo de Teruel glaseada

Ensalada de ventresca de atún con morrones asados en casa, patata y cebolla de Fuentes    

MENÚ 10€

A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€

PRINCIPALES MENÚ 15€

Rabas de calamar fritas con mojo de mostaza

Pulled pork de cerdo de Teruel con cebolla roja y salsa barbacoa sobre brioche tostado y patatines fritos

Pollo de corral deshuesado a la parrilla con salsa chimichurri

PRINCIPALES DEL MENÚ 20€

Lomo de merluza frita en panko con ali oli de kimchi y chips de yuca

Jarreticos de ternasco guisados al vino tinto con setas de temporada

Entrecot de vaca gallega a la parrilla con patata panadera y pimientos del piquillo confitados

Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera

(+5€ de suplemento)

POSTRES:

Brownie de chocolate y nueces con helado de naranja y salsa de chocolate caliente

Sorbete de manzanas naturales en rulo crujiente de miel

Fresas maceradas en jugo de frutos rojos y helado de yogur griego

Zumo de naranja natural recién exprimido

Menú 15€ es de lunes a viernes al mediodía

El menú 20€ es de lunes a domingo a mediodía  

   Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado