lunes, 21 de enero de 2019

MENÚS DIARIOS DEL 21 AL 27 DE ENERO




EL RESTAURANTE PARRILLA ALBARRACÍN ESPECIALIZADO EN COCINA ARAGONESA Y DE MERCADO, SITUADO EN EL CENTRO DE ZARAGOZA OS RECOMIENDA ESTA SEMANA ESTOS MENÚS:

MENÚS DIARIOS DEL 21 Al 27 DE ENERO
ENTRANTES:
Arroz meloso de setas de temporada con velo de papada confitada y ali oli de comino
Fritada aragonesa de verduras naturales con huevo a baja temperatura y sal de jamón ibérico
Sopa de pescado con sus bocaditos
Ensalada César con pollo de corral marinado y frito, tomates confitados, queso parmesano, picatostes y salsa César    

MENÚ 10€

A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€


PRINCIPALES MENÚ 15€

Lomitos de anchoa fritos en tempura con ensalada de granada
Albóndigas de carne en guiso con romanescu al vapor
Manitas de cerdo de Teruel a la vizcaína con puré de patata

PRINCIPALES DEL MENÚ 20€

Merluza asada con morrones y su pil pil
Melosa de ternera guisada a baja temperatura con cuscús de frutos secos
Entrecot de vaca vieja a la parrilla con patatas panadera y salsa de queso
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
(+5€ de suplemento)



POSTRES:
Hot donuts con helado de requesón y salsa de chocolate caliente
Sorbete de manzana en rulo crujiente de miel y gelatina de cava
Melón natural con helado de yogur griego
Zumo de naranja natural recién exprimido



Menú 15€ es de lunes a viernes al mediodía
El menú 20€ es de lunes a domingo a mediodía
Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado



lunes, 14 de enero de 2019

MENÚS DIARIOS DEL 14 AL 20 DE ENERO



EL RESTAURANTE PARRILLA ALBARRACÍN ESPECIALIZADO EN COCINA ARAGONESA Y DE MERCADO, SITUADO EN EL CENTRO DE ZARAGOZA OS RECOMIENDA ESTA SEMANA ESTOS MENÚS:
MENÚS DIARIOS DEL 14 Al 20 DE ENERO
ENTRANTES:
Arroz meloso  de queso y portobellos
Verduras naturales con huevo a baja temperatura, refrito de ajos y sal de jamón ibérico
Guiso de garbanzos con embutidos de Teruel
Cogollos de Tudela con salmón ahumado y vinagreta de huevo y mostaza    
MENÚ 10€

A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€

 PRINCIPALES MENÚ 15€
Albóndigas de pescado en salsa verde y guisantes
Cachopo de ternera con jamón de Teruel y queso con patatas luxe
Lengua de vaca sobre crema fina de patata

PRINCIPALES DEL MENÚ 20€

Merluza asada con tallarines de calabacín y mahonesa de kimchi
Muslo de pollo de corral deshuesado relleno con longaniza de Graus y trufa negra sobre crema de boletus
Entrecot de buey a la parrilla con patatas panadera y pimientos del piquillo
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
(+5€ de suplemento)



POSTRES:
Pastel de calabaza especiado (canela, jenjibre, clavo, …) yogur y helado de laurel
Crema helada  de requesón del Burgo de Ebro con miel, crocanti de frutos secos y tejas crujientes
Melón natural con helado de yogur griego
Zumo de naranja natural recién exprimido





Menú 15€ es de lunes a viernes al mediodía
El menú 20€ es de lunes a domingo a mediodía
Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado


martes, 8 de enero de 2019

MENÚS DIARIOS DEL 08 AL 13 DE ENERO 2019



EL RESTAURANTE PARRILLA ALBARRACÍN ESPECIALIZADO EN COCINA ARAGONESA Y DE MERCADO, SITUADO EN EL CENTRO DE ZARAGOZA OS RECOMIENDA ESTA SEMANA ESTOS MENÚS:

MENÚS DIARIOS DEL 08 Al 013 DE ENERO
ENTRANTES:
Arroz meloso  negro de chipironcitos y ali oli de pimentón de La Vera
Verduras naturales con crema de cocido, huevo a baja temperatura y torreznitos fritos
Bolitas de bacalao y espinacas con mahonesa de lima
Cogollos de Tudela con yemas de espárragos y vinagreta de huevo y mostaza    
MENÚ 10€

A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€

 PRINCIPALES MENÚ 15€
Fish and chips con nuestras patatas bravas
Albóndigas de carne guisadas sobre puré de patata
Costillas de cerdo confitadas con aliño oriental y kimchi


PRINCIPALES DEL MENÚ 20€

Chipirones asados con pimientos del piquillo y su pil pil
Cachopo de ternera con jamón de Teruel y queso con crema fina de patata y portobellos salteados
Melosa de ternera guisada al vino tinto con puré de calabaza y cebolletas fritas en panko
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera

(+5€ de suplemento)



POSTRES:
Cremoso de chocolate negro con crumble de cacao, café y yogur griego
Nuestro tiramisú de turrón de Jijona
Fresas maceradas en jugo de frutos rojos y helado de yogur griego
Zumo de naranja natural recién exprimido




Menú 15€ es de martes 08 a viernes 11 de enero al mediodía
El menú 20€ es de martes 08 a domingo 13 de enero al mediodía
Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado

miércoles, 2 de enero de 2019

MENÚS DIARIOS DEL 02 AL 07 DE ENERO 2019




EL RESTAURANTE PARRILLA ALBARRACÍN ESPECIALIZADO EN COCINA ARAGONESA Y DE MERCADO, SITUADO EN EL CENTRO DE ZARAGOZA OS RECOMIENDA ESTA SEMANA ESTOS MENÚS:

MENÚS DIARIOS DEL 02 Al 07 DE ENERO
ENTRANTES:
Arroz meloso  de pollo con puerros al curry y ali oli de lima y cilantro
Sartenada de migas a la pastora con embutidos de Aragón, huevo frito, torreznitos y uvas
Crema de hongos con huevo a baja temperatura y sal de jamón ibérico
Ensalada de queso de cabra con beicon, manzana verde, frutos secos y vinagreta de miel y mostaza    
MENÚ 10€

A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€

 PRINCIPALES MENÚ 15€
Bacalao en salsa vizcaína clásica
Lasaña de cochinillo confitado con manzana reineta
Chuletón de cerdo de Épila a la parrilla con patata panadera y pimientos del piquillo


PRINCIPALES DEL MENÚ 20€

Merluza rebozada con un guiso de pulpo
Tacos de entrecot de vaca salteados en salsa de mostaza
Melosa de ternera guisada al vino tinto con shitakes sobre crema fina de patata
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera

(+5€ de suplemento)



POSTRES:
Sorbete de naranjas naturales al cava en rulo crujiente de miel
Nuestro tiramisú de turrón de Jijona
Fresas maceradas en jugo de frutos rojos y helado de yogur griego
Zumo de naranja natural recién exprimido


Menú 15€ es de miércoles 02 a viernes 04 de enero al mediodía
El menú 20€ es de miércoles 02 a lunes 07 de enero al mediodía
Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado


martes, 25 de diciembre de 2018

MENÚS DIARIOS DEL 26 AL 31 DE DICIEMBRE


EL RESTAURANTE PARRILLA ALBARRACÍN ESPECIALIZADO EN COCINA ARAGONESA Y DE MERCADO, SITUADO EN EL CENTRO DE ZARAGOZA OS RECOMIENDA ESTA SEMANA ESTOS MENÚS:


MENÚS DIARIOS DEL 26 Al 31 DE DICIEMBRE
ENTRANTES:
Arroz meloso  de pollo con puerros al curry
Sartenada de migas a la pastora con embutidos de Aragón, setas huevo frito y uvas
Ensalada judías verdes con pulpo, patata y vinagreta de naranja y pimentón de La Vera
Crema de calabaza y jengibre con aceite de trufa y sal de jamón ibérico    

MENÚ 10€

A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€

PRINCIPALES MENÚ 15€

Albóndigas de lubina en salsa verde con guisantes
Zancarrón de pollo deshuesado a la parrilla con tomatitos asados
Ragú de jabalí guisado al vino tinto sobre crema fina de patata

PRINCIPALES DEL MENÚ 20€

Bacalao en guiso de chilindrón a la antigua
Magret de pato asado en salsa de frutos rojos
Churrascazo de ternera de Aragón confitado a baja temperatura y rustido con nuestras patatas bravas
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
(+5€ de suplemento)


POSTRES:

Sopa de turrón de Jijona con cremoso de chocolate blanco, crumble de almendras y espuma de yogur
Sorbete de naranjas naturales en rulo crujiente de miel
Fresas maceradas en jugo de frutos rojos y helado de yogur griego


Menú 15€ es de miércoles 26 a viernes 28 de diciembre al mediodía
El menú 20€ es de miércoles 26 a lunes 31 de diciembre al mediodía
Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado




lunes, 17 de diciembre de 2018

MENÚS DIARIOS DEL 17 AL 23 DE DICIEMBRE



EL RESTAURANTE PARRILLA ALBARRACÍN ESPECIALIZADO EN COCINA ARAGONESA Y DE MERCADO, SITUADO EN EL CENTRO DE ZARAGOZA OS RECOMIENDA ESTA SEMANA ESTOS MENÚS:

MENÚS DIARIOS DEL 17 Al 23 DE DICIEMBRE

ENTRANTES:
Arroz cremoso de queso con longaniza de Graus y cebolleta crunchy
Surtido de setas sobre crema fina de patata, huevo a baja temperatura y sal de jamón ibérico
Ensalada rusa de verduras naturales con apio, manzana verde, tomates semisecos y ventresca de atún
Croquetas caseras de cocido con hummus de garbanzos    

MENÚ 10€

A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€


PRINCIPALES MENÚ 15€

Lomo de atún asado con refrito de ajos al vinagre de sidra y pimientos de Padrón
Fajitas de cochinita pibil con guacamole de guisante
Codillo de cerdo de Teruel deshuesado con ñoquis de patata

PRINCIPALES DEL MENÚ 20€

Bacalao con crema de coliflor y aceite de trufa
Magret de pato asado con salsa ponzu
Albóndigas de ternera de La Finca en salsa curry thai
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
(+5€ de suplemento)



POSTRES:
Brownie de chocolate y nuedes con helado de yogur y salsa de chocolate caliente
Sorbete de manzana en rulo crujiente de miel
Cuajada casera con miel y almendras garrapiñadas
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas


Menú 15€ es de lunes a viernes al mediodía
El menú 20€ es de lunes a domingo al mediodía
Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado


lunes, 10 de diciembre de 2018

MENÚS DIARIOS DEL 10 AL 16 DE DICIEMBRE




EL RESTAURANTE PARRILLA ALBARRACÍN ESPECIALIZADO EN COCINA ARAGONESA Y DE MERCADO, SITUADO EN EL CENTRO DE ZARAGOZA OS RECOMIENDA ESTA SEMANA ESTOS MENÚS:
MENÚS DIARIOS DEL 10 Al 16 DE DICIEMBRE


ENTRANTES:
Arroz frito con verduritas al wok, salsa teriyaki, codillo de Teruel glaseado y ali oli de kimchi
Guiso de garbanzos con chipironcitos y huevo a baja temperatura
Ensalada de judías verdes con patata, pulpo y pil pil de pimientos morrones asados
Migas a la pastora con embutidos de Aragón, huevo frito y shitakes    
MENÚ 10€

A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€


PRINCIPALES MENÚ 15€

Lomitos de anchoas fritos en tempura con patatas de luxe y ali oli
Solomillo de cerdo a la parrilla con espaguetis de patata frita
Lasaña de cocido (melosa, tocino, gallina, …) gratinada con bechamel

PRINCIPALES DEL MENÚ 20€

Atún rojo asado con refrito de ajos al vinagre de sidra
Confit de pato a la manzana en salsa de sidra
Entrecotte de buey a la parrilla con patatas panadera y pimientos
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
(+5€ de suplemento)



POSTRES:
Bizcocho de plátano con su helado y salsa de chocolate caliente
Peras al vino tinto, canela y helado de yogur griego
Cuajada casera con miel y almendras garrapiñadas
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas


Menú 15€ es de lunes a viernes al mediodía
El menú 20€ es de lunes a domingo al mediodía
Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado