lunes, 9 de diciembre de 2019

MENÚS DIARIOS DEL 10 AL 15 DE DICIEMBRE


EL RESTAURANTE PARRILLA ALBARRACÍN ESPECIALIZADO EN COCINA ARAGONESA Y DE MERCADO, SITUADO EN EL CENTRO DE ZARAGOZA OS RECOMIENDA ESTA SEMANA ESTOS MENÚS:

MENÚS DIARIOS DEL 10 AL 15 DE DICIEMBRE  
ENTRANTES:
Arroz negro meloso de calamarcitos con ali oli de tomates secos
Crema de calabaza y tomate con aceite de trufa y torreznitos fritos
Verduras naturales de temporada a la parrilla con salsa romesco
Ensalada de bacalao con naranja y vinagreta de granadas

MENÚ 10€
A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€

PRINCIPALES MENÚ 15€
Lomo de atún asado con refrito de ajos al vinagre de sidra
Morros de cerdo en guiso de callos con huevo a baja temperatura
Pechugas de pollo a la parrilla con salsa de queso y patatas fritas
PRINCIPALES DEL MENÚ 20€
Bacalao asado sobre crema de guisantes y rabas de pulpo fritas
Pulpo a la parrilla, patata asada, ajada gallega y pimentón de La Vera
  (+4€ de suplemento)
Chuletillas de pierna de ternasco de Aragón a la parrilla con patata trufada chafada al mortero
Magret de pato asado con verduritas salteadas al wok y salsa teriyaki
Paletilla de ternascode Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
(+5€ de suplemento)


POSTRES:
Crumble de peras con su helado
Brownie artesano de chocolate y nueces con helado de naranja y salsa de chocolate caliente
Nuestro sorbete de limones naturales al cava en rulo crujiente de miel
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas

Menú 15€ es de lunes a viernes a mediodía
El menú 20€ es de lunes a domingo al mediodía  
Si eres celiaco, tienes alguna alergia o intolerancia es imprescindible que lo comuniques a nuestro camarero


lunes, 2 de diciembre de 2019

MENÚS DIARIOS DEL 02 AL 09 DE DICIEMBRE



EL RESTAURANTE PARRILLA ALBARRACÍN ESPECIALIZADO EN COCINA ARAGONESA Y DE MERCADO, SITUADO EN EL CENTRO DE ZARAGOZA OS RECOMIENDA ESTA SEMANA ESTOS MENÚS:

MENÚS DIARIOS DEL 02 AL 09 DE DICIEMBRE 

ENTRANTES:
Arroz meloso campero de cerdo de Teruel con setas de temporada y virutas de queso de oveja del Bajo Aragón   
Sopa de cocido a fuego lento con fideos y su recao        
Verduras naturales de temporada con bechamel ligera de sobrasada de latón de La Fueva    
Tomate rosa con cebolla de Fuentes, anchoas y vinagreta de pesto

MENÚ 10€
A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€

PRINCIPALES MENÚ 15€
Huevos rotos con patatas, rabas de pulpo fritas y pimentón de La Vera  
Escalopines de ternera en salsa de queso  
Churrasco de ternasco a baja temperatura y rustido con patatines asados y salsa pibil de achiote       

PRINCIPALES DEL MENÚ 20€
Lubina asada con refrito de ajos al vinagre de sidra y cebolletas de Fuentes asadas con romeso   
Pulpo a la parrilla, patata asada, ajada gallega y pimentón de La Vera 
(+4€ de suplemento)
Entrecot de vaca madurado a la parrilla con patatas panadera y pimientos del piquillo  
Solomillitos de pato en salsa de naranja y migas dulces del pastor   
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
(+5€ de suplemento)

POSTRES:
Peras asadas al vermú con especias y helado de leche merengada
Flan de calabaza casero al caramelo con helado de café  
Crema helada de yogur griego y sopa de frutos rojos
Zumo de naranja naturales recién exprimidas



Menú 15€ es de lunes a jueves a mediodía
El menú 20€ es de lunes a lunes 9 de diciembre a mediodía  
Si eres celiaco, tienes alguna alergia o intolerancia es imprescindible que lo comuniques a nuestro camarero


lunes, 25 de noviembre de 2019

MENÚS DIARIOS DEL 25 DE NOVIEMBRE AL 01 DE DICIEMBRE





EL RESTAURANTE PARRILLA ALBARRACÍN ESPECIALIZADO EN COCINA ARAGONESA Y DE MERCADO, SITUADO EN EL CENTRO DE ZARAGOZA OS RECOMIENDA ESTA SEMANA ESTOS MENÚS:

MENÚS DIARIOS DEL 25 DE NOVIEMBRE AL 01 DE DICIEMBRE  


ENTRANTES:
Arroz meloso de pulpo con ali oli de pimentón de La Vera   
Guiso de garbanzos con callos de ternera y huevo a baja temperatura        
Verduras naturales de temporada en salsa verde y picadillo de longaniza de Graus   
Espárragos blancos con vinagreta de trufa, huevo duro y mostaza

MENÚ 10€
A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€

PRINCIPALES MENÚ 15€
Lomo de bonito con tomate, huevo y patatas fritas
Entraña de vaca a la parrilla con patata y chimichurri  
Churrasco de ternasco a baja temperatura y rustido con migas dulces del pastor       

PRINCIPALES DEL MENÚ 20€
Lomo de bacalao sobre crema de cebolla de Fuentes y tomatitos confitados   
Pulpo a la parrilla, patata asada, ajada gallega y pimentón de La Vera 
(+4€ de suplemento)
Entrecot de vaca madurado a la parrilla con patatas panadera y pimientos del piquillo  
Costilla de ternera de Épila confitada con salsa BBQ oriental   
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
(+5€ de suplemento)

POSTRES:
Cuajada con gelatina de miel, garrapiñados y helado de leche merengada
Bizcocho de calabaza con helado de café y espuma de leche condensada  
Sopa de yogur y chocolate blanco con su helado
Zumo de naranja naturales recién exprimidas



Menú 15€ es de lunes a viernes a mediodía
El menú 20€ es de lunes a domingo a mediodía  
Si eres celiaco, tienes alguna alergia o intolerancia es imprescindible que lo comuniques a nuestro camarero


lunes, 18 de noviembre de 2019

MENÚS DIARIOS DEL 18 AL 24 DE NOVIEMBRE






EL RESTAURANTE PARRILLA ALBARRACÍN ESPECIALIZADO EN COCINA ARAGONESA Y DE MERCADO, SITUADO EN EL CENTRO DE ZARAGOZA OS RECOMIENDA ESTA SEMANA ESTOS MENÚS:

MENÚS DIARIOS DEL 18 AL 24 DE NOVIEMBRE

ENTRANTES:
Arroz meloso de la matanza de cerdo de Teruel en guiso de callos  
Crema de calabaza con tomate confitado y nieve de queso de cabra        
Verduras naturales de temporada salteadas al wok con ajito y sal de jamón ibérico  
Ensalada César de pollo de corral con parmesano, picatostes y salsa César

MENÚ 10€
A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€

PRINCIPALES MENÚ 15€
Calamar relleno de verduritas y pulpo en guiso mediterráneo
Contramuslos de pollo a la parrilla con patata panadera  
Lagarto de cerdo Duroc salteado en taquitos sobre crema fina de patata      

PRINCIPALES DEL MENÚ 20€
Lomo de merluza asado con cremoso de boniato, tallarines de calabacín y aceite de trufa   
Pulpo a la parrilla, patata asada, ajada gallega y pimentón de La Vera 
(+4€ de suplemento)
Entrecot de vaca madurado a la parrilla con patatas panadera  
Cachopo de pollo de corral, relleno de jamón y queso, sobre crema de patata y shiitakes salteados   
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
(+5€ de suplemento)

POSTRES:
Requesón de El Burgo de Ebro con miel y garrapiñados
Patel de cerveza negra con uvas pasas y helado de yogur  
Apple crumble horneado con su helado
Zumo de naranja naturales recién exprimidas



Menú 15€ es de lunes a viernes a mediodía
El menú 20€ es de lunes a domingo a mediodía  
Si eres celiaco, tienes alguna alergia o intolerancia es imprescindible que lo comuniques a nuestro camarero