lunes, 16 de julio de 2018

MENÚS DIARIOS DEL 16 AL 22 DE JULIO




MENÚS DIARIOS DEL 16 AL 22 DE JULIO

ENTRANTES:
Ensalada de endivias con crema de queso, frutos secos, tomates confitados y sal de jamón de Teruel       
Arroz meloso de setas, longaniza de Graus y huevo a baja temperatura     
Gazpacho Thai de tomates de aquí (leche de coco, cilantro y sésamo)
Cebolletas baby rellenas de atún y salsa marmitaki

MENÚ 10€

A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€


PRINCIPALES MENÚ 15€

 Ventresca de bacalao frita en tempura con lechuguitas de temporada 
Fingers de pollo de aldea con patatas de luxe y mayonesa hoisin    
Manitas de cerdo guisadas con chorizo     
  

PRINCIPALES DEL MENÚ 20€

 Lomo de atún asado con kétchup casero y cebolletas fritas en panko   
Carrillón de ternasco de Aragón con crema fina de patata y migas crujientes   
Melosa de ternera guisada al vino tinto con ñoquis de patata           
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera .
(+ 5€ de suplemento)

POSTRES:
Sorbete de naranjas en rulo crujiente de miel con gelatina de cava    
Pastel de zanahoria con sopa de naranja y helado de requesón   
Cheese-cake de yogur y frutos rojos
Zumo de naranja natural 


  

Menú 15€ es de lunes a viernes al mediodía,
el menú 20€ es de lunes a domingo al mediodía
Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado

lunes, 9 de julio de 2018

MENÚS DIARIOS DEL 09 AL 15 DE JULIO




MENÚS DIARIOS DEL 09 AL 15 DE JULIO

ENTRANTES:
Fritada aragonesa de verduras naturales con sal de jamón de Teruel       
Arroz meloso de queso  con longaniza de Graus y cebolla crunchy     
Espárragos blancos con huevo a baja temperatura, tomates cherry y aceite de trufa negra

 MENÚ 10€

A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€


PRINCIPALES MENÚ 15€ 

Rabas de pulpo fritas con crema fina de patata y pimentón de La Vera 
Fajitas de cochinita pibil con ensalada de pico de gallo    
Bistec de ternera a la plancha con papas bravas caseras     
  

PRINCIPALES DEL MENÚ 20€

 Emperador asado con refrito de ajos al vinagre de sidra   
Muslo de pollo de aldea deshuesado y relleno de shitakes y manitas de cerdo con salsa de curry verde   
Hamburguesa de ternera de La Finca con mostazas y espaguetis de patata frita          
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
(+ 5€ de suplemento)

POSTRES:
Smoothie de yogur y kiwi con sirope de caramelo y frutas de verano   
Tarta de queso con frutos rojos   
Blanco y rosa (melón y sandia) con sopa de cítricos y helado
Zumo de naranja natural



Menú 15€ es de lunes a viernes al mediodía,
el menú 20€ es de lunes a domingo al mediodía
Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado


lunes, 2 de julio de 2018

MENÚS DIARIOS DEL 02 AL 08 DE JULIO




MENÚS DIARIOS DEL 02 AL 08 DE JULIO

ENTRANTES:
Raviolis de calabacín rellenos de brandada de bacalao y pil pil de piquillo       
Arroz negro con calamarcitos y ali oli de pimentón de La Vera     
Gazpacho de tomates con picatostes, picadillo de verduritas y huevo duro
Tallarines salteados con verduritas y salsa teriyaki

MENÚ 10€

A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€


PRINCIPALES MENÚ 15€ 

Acedías (lenguaditos) fritas con buqué de lechugas y ali oli 
Huevos rotos con patatas panaderas y papada rustida    
Melosa de vaca guisada al vino tinto sobre crema fina de patata     
  

PRINCIPALES DEL MENÚ 20€

 Emperador asado con refrito de ajos al vinagre de sidra   
Cochinillo asado con puré de membrillo y lechuguitas de temporada   
Cachopo de ternera relleno con shitakes y jamón de Teruel          
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
(+ 5€ de suplemento)

POSTRES:
Brownie artesano de chocolate y nueces con helado de naranja y salsa de chocolate caliente   
Frutas naturales con sopa de mango y helado de mojito   
Vaso de yogur griego con frutas y crocanti de almendras
Zumo de naranja natural   





Menú 15€ es de lunes a viernes al mediodía,
el menú 20€ es de lunes a domingo al mediodía
Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado


lunes, 25 de junio de 2018

MENÚS DIARIOS DEL 25 DE JUNIO AL 01 DE JULIO





MENÚS DIARIOS DEL 25 DE JUNIO AL 01 DE JULIO


ENTRANTES:
Sartenada de migas con embutidos de Aragón, shitakes y huevo frito       
Arroz del Brazal caldoso al estilo marinero     
Gazpacho Thai de tomate de aquí y aromas orientales
Ensalada de queso fresco con una vinagreta de frutos rojos

MENÚ 10€

A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€

PRINCIPALES MENÚ 15€

Merluza de pincho frita a la romana con ali oli y ensalada de lechuguitas  
Fajita de cochinita pibil con buqué de lechugas variadas    
Pollo marinado a las hierbas y cuscús con pico de gallo    
  

PRINCIPALES DEL MENÚ 20€

 Bacalao en guiso de chilindrón a la antigua  
Steak tartar de ternera de “La Finca” con tejas de pan crujiente   
Entrecot de vaca a la parrilla en salsa de trufa y patatas asadas          
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera 
(+ 5€ de suplemento)

POSTRES:
Helado de turrón de almendras con salsa de chocolate caliente   
Nuestro sorbete de mojito en rulo crujiente de miel   
Chocolates
Zumo de naranja natural   





Menú 15€ es de lunes a viernes al mediodía,
el menú 20€ es de lunes a domingo al mediodía
Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado


lunes, 18 de junio de 2018

MENÚS DIARIOS DEL 18 AL 24 DE JUNIO





MENÚS DIARIOS DEL 18 AL 24 DE JUNIO

ENTRANTES:
Coca de shitakes con cremoso de cebolla de Fuentes, virutas de parmesano y jamón de Teruel       
Arroz de pollo al curry con verduritas y ali oli     
Ensalada de judías verdes con patata, pulpo gallego y vinagreta de tomates

MENÚ 10€

A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€


PRINCIPALES MENÚ 15€

Fish and chips de bacalao y patatas fritas con mayonesa César    
Paletilla de cerdo de Teruel cocinada al vacío en salsa de miso y cítricos con arroz blanco    
Churrasco de ternasco de Aragón confitado y rustido en salsa BBQ  
  

PRINCIPALES DEL MENÚ 20€

 Atún rojo con una salsa nikei y mojo rojo de tomates  
Cochino confitado con puré de zanahoria, miel y comino   
Carrillón de Ternasco de Aragón cocinado a baja temperatura con puré de patata y migas crujientes          
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
 (+ 5€ de suplemento)

POSTRES:
Hot Donuts con chocolate caliente y helado de yogur griego   
Nuestro vaso de tiramisú de queso  cacao   
Frutas de temporada con sopa de mango y helado de naranja
Zumo de naranja natural   

Menú 15€ es de lunes a viernes al mediodía,
el menú 20€ es de lunes a domingo al mediodía
Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado



viernes, 15 de junio de 2018

JORNADAS CARACOLERAS DEL 15 AL 30 DE JUNIO











Caracoles guisados en un curry verde thai muy aromático con hierbas frescas y bastante picantito   
Ración 11,90€ / Media ración 7,20€

Caracoles en salsa teriyaki con sésamo tostado    
Ración 11,90€ / Media ración 7,20€

Caracoles en guiso tradicional a la antigua con alioli
 Ración 10,90€ / Media ración 6,60€

Tacos mexicanos de guiso de pata y morro de ternera de La Finca, con caracoles y cebollita morada encurtida 3,00€/ud.


lunes, 11 de junio de 2018

MENÚS DIARIOS DEL 11 AL 17 DE JUNIO




MENÚS DIARIOS DEL 11 AL 17 DE JUNIO

ENTRANTES:
Coca de anchoas y queso fresco con tomatitos confitados y cebolla a las finas hierbas      
Arroz de queso con longaniza de Graus y cebolla crunchy     
Bolitas de bacalao y espinacas con lechuguitas de temporada
Ensalada de quinoa con verduritas y encurtidos
Gazpacho de tomates con huevo duro de codorniz y sal de jamón ibérico

MENÚ 10€

A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€


PRINCIPALES MENÚ 15€

 Ventresca de bacalao frita en tempura con ali oli y buqué de lechuguitas variadas    
Alitas de pollo de aldea maceradas en salsa BBQ    
Bistec de ternera en salsa de mostaza
  

PRINCIPALES DEL MENÚ 20€

Cocochas de bacalao fritas a la romana en jugo de crustáceos  
Cochino confitado con puré de zanahoria, miel y comino   
Carrillón de Ternasco de Aragón cocinado a baja temperatura, con falso cuscús dulce de frutos secos          
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera 
 (+ 5€ de suplemento)

POSTRES:
Hot Donuts con chocolate caliente y helado de yogur griego   
Piña asada al vermú con helado de requesón   
Helado de turrón de almendra con salsa de chocolate caliente
Zumo de naranja natural   








Menú 15€ es de lunes a viernes al mediodía,
el menú 20€ es de lunes a domingo al mediodía
Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado