lunes, 15 de octubre de 2018

MENÚS DIARIOS DEL 15 AL 21 DE OCTUBRE





MENÚS DIARIOS DEL 15 AL 21 DE OCTUBRE

ENTRANTES:
Ensaladilla de marisco con tejas crujientes de pan
Garbanzos con bacalao y huevo a baja temperatura
Arroz meloso de setas de otoño con longaniza de Graus
Migas a la pastora con embutidos de Aragón, torreznitos, uvas y huevo frito  
MENÚ 10€

A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€

PRINCIPALES MENÚ 15€
Calamar a la plancha con puntalete de su tinta
Solomillo de cerdo de Teruel en salsa teriyaki
Huevos rotos con patatas asadas y fiambre de pechuga de pavo braseada al pimentón de La Vera

PRINCIPALES DEL MENÚ 20€

 Hamburguesa de atún con tomatitos confitados, cebolletas de Fuentes asadas y salsa romesco     
Pintada rellena de trufa, setas y piñones en salsa de moscatel   
Entrecotte de buey a la parrilla en salsa de hongos                           
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
(+5€ de suplemento)



POSTRES:
Piña natural asada al ron con helado de requesón del Burgo del Ebro
Brownie artesano de chocolate y nueces con helado y salsa de chocolate caliente
Crema helada de yogur griego con sopa de frutos rojos
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas



Menú 15€ es de lunes a viernes al mediodía,
el menú 20€ es de lunes a domingo al mediodía
Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado



lunes, 8 de octubre de 2018

MENÚ 20€ DE LUNES 08 A JUEVES 11 DE OCTUBRE AL MEDIODÍA




MENÚS DIARIOS DEL 08 AL 11 DE OCTUBRE

MENÚ DE 20€

ENTRANTES:
Shitakes y portobello salteados sobre puré de patata y huevo a baja temperatura
Espárragos blancos con mahonesa de kimchi, tomate y cebolla crunchy
Arroz meloso de pulpo con ali oli de pimentón de La Vera
Fritada aragonesa de verduras naturales y sal de jamón ibérico  

PRINCIPALES:

 Bacalao con verduritas naturales al wok en salsa teriyaki   
Solomillo de cerdo asado en salsa de curry rojo Thai picante y arroz blanco   
Entrecotte de ternera a la parrilla con ñoquis de patata y salsa de queso                           
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
(+5€ de suplemento)



POSTRES:
Piña natural asada al vermú con helado de coco
Vasito de cuajada de tres chocolates
Pastel de calabaza y yogur griego con helado
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas


El menú 20€ es de lunes a jueves al mediodía
Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado



lunes, 1 de octubre de 2018

MENÚS DIARIOS DEL 01 AL 07 DE OCTUBRE





MENÚS DIARIOS DEL 01 AL 07 DE OCTUBRE

ENTRANTES:
Ensalada de queso de cabra, beicon, manzana verde, frutos secos y vinagreta de miel y mostaza
Espárragos blancos con mahonesa de kimchi, tomate y cebolla crunchy
Arroz meloso de pulpo con ali oli de pimentón de La Vera
Fritada aragonesa de verduras naturales con huevo a baja temperatura y sal de jamón ibérico  
MENÚ 10€

A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€


PRINCIPALES MENÚ 15€

Ventresca de bacalao frita en tempura con pil pil de pimientos del piquillo confitados  
Huevos rotos de patatas panadera con Portobello y jamón de Teruel
Carrilleras de cerdo ibérico guisadas al vino tinto con puré de patata

PRINCIPALES DEL MENÚ 20€

 Lomo de atún con verduritas naturales al wok en salsa teriyaki   
Steak Tartar de ternera de La Finca, mostaza antigua y tostas de pan   
Entrecotte de ternera a la parrilla con ñoquis de patata y salsa de queso                           
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
(+5€ de suplemento)



POSTRES:
Piña natural asada al vermú con helado de coco
Vasito de cuajada de tres chocolates
Pastel de calabaza y yogur griego con helado
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas





Menú 15€ es de lunes a viernes al mediodía,
el menú 20€ es de lunes a domingo al mediodía
Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado



lunes, 24 de septiembre de 2018

MENÚS DEL 24 AL 30 DE SEPTIEMBRE DEL 2018






MENÚS DIARIOS DEL 24 AL 30 DE SEPTIEMBRE

ENTRANTES:
Ensalada de bonito con pimientos morrones, su pil pil y cebollas de Fuentes
Nems de cangrejo con salsa de chiles agripicantes
Arroz meloso de pato con setas y virutas de queso y ali oli de frutos rojos
Shitakes salteados sobre crema fina de patata trufada, huevo a baja temperatura y sal de jamón ibérico
MENÚ 10€

A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€


PRINCIPALES MENÚ 15€

Lomitos de anchoas fritos en tempura y fideos de calabaza salteados  
Bistec de ternera de Épila con tomatitos confitados
Carrilleras de cerdo guisadas al vino tinto con puré de zanahoria, comino y miel

PRINCIPALES DEL MENÚ 20€

Ventresca de bacalao gratinada con ali oli de manzana    
Melosa de ternera guisada con hummus de garbanzos y fritos de berenjena   
Entrecotte de ternera a la parrilla con verduritas asadas y mojo rojo                           
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
(+5€ de suplemento)



POSTRES:
Flan de huevo casero al caramelo con helado de chocolate
Pannacota de nata fresca y melocotón de Calanda
Tarta de queso con frutos rojos
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas



Menú 15€ es de lunes a viernes al mediodía,
el menú 20€ es de lunes a domingo al mediodía
Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado


lunes, 17 de septiembre de 2018

MENÚS DIARIOS DEL 17 AL 23 DE SEPTIEMBRE




MENÚS DIARIOS DEL 17 AL 23 DE SEPTIEMBRE

ENTRANTES:
Ensalada de quinoa con verduritas, encurtidos, queso fresco, vinagreta de yogur y cilantro fresco
Carpaccio de ternera de Aragón a la mostaza antigua, picadillo de tomate rosa y aceite de trufa
Arroz meloso de shitakes con longaniza de Graus sobre crema de queso
Berenjenas rellenas con boloñesa de ternera, bechamel y virutas de queso de oveja

MENÚ 10€

A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€

 PRINCIPALES MENÚ 15€
Lomo de atún asado con kétchup casero y refrito de ajos al vinagre de sidra
Churrasco de ternera de Épila con champiñones a la crema
Manitas de cerdo con chorizo en guiso de callos

PRINCIPALES DEL MENÚ 20€

Ventresca de bacalao frita al estilo sidreria    
Carrilleras de cerdo ibérico guisadas al vino tinto con cebolletas asadas y cremoso de calabaza   
Picaña de ternera a la parrilla con patatas panadera y pimientos confirtados                           
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
(+5€ de suplemento)



POSTRES:
Flan de huevo casero al caramelo con crema de plátano y helado de chocolate
Panacota de nata fresca y frutos rojos
Sorbete de melocotón de Calanda en rulo crujiente de miel
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas


Menú 15€ es de lunes a viernes al mediodía,
el menú 20€ es de lunes a domingo al mediodía
Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado


lunes, 10 de septiembre de 2018

MENÚS DIARIOS DEL 10 AL 16 DE SEPTIEMBRE






MENÚS DIARIOS DEL 10 AL 16 DE SEPTIEMBRE

ENTRANTES:
Ceviche de pulpo con cebolla roja, cilantro, cítricos y su leche de tigre
Salmorejo de tomates con sal de jamón ibérico, queso fresco y aceite de rúcula
Arroz frito al wok con costilla de cerdo de Teruel y verduritas
Fritada aragonesa de verduras naturales con huevo a baja temperatura

MENÚ 10€

A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€


PRINCIPALES MENÚ 15€

Calamar a la parrilla con salteado de tallarines de calabacín y mojo de ajo y mostaza
Bistec de ternera con patatines asados y pico de gallo
Osobuco de pavo con puré de patata

PRINCIPALES DEL MENÚ 20€

 Emperador asado con refrito de ajos al vinagre de sidra    
Pintada rellena de foie de pato con migas dulces del pastor y el jugo del asado  
Presa de cerdo Duroc marinada con teriyaki de jengibre y cebollitas de Fuentes asadas                           
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
(+5€ de suplemento)



POSTRES:
Tarta helada al whisky
Hot Donuts a la crema con helado de melocotón y salsa de chocolate
Nuestra copa de limones y hierbabuena
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas



Menú 15€ es de lunes a viernes al mediodía,
el menú 20€ es de lunes a domingo al mediodía
Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado

lunes, 3 de septiembre de 2018

MENÚS DIARIOS DEL 03 AL 09 DE SEPTIEMBRE





MENÚS DIARIOS DEL 03 AL 09 DE SEPTIEMBRE

ENTRANTES:
Fideua de chipirones con ali oli de su tinta
Ensalada de judía verde con pulpo, patata y vinagreta de tomate y pimentón de La Vera
Ensalada César con pollo de corral marinado y frito, tomates confitados, queso parmesano, picatostes y la salsa César
Escalibada de verduras naturales asadas y salsa romesco

MENÚ 10€

A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€


PRINCIPALES MENÚ 15€

Fish and chips de bacalao y pulpo con patatas fritas
Wok de pollo con verduritas y salsa teriyaki
Huevos rotos con papada confitada y rustida con patatas panadera y Portobello

PRINCIPALES DEL MENÚ 20€

 Emperador al estilo de Orio    
Cachopo de ternera con jamón de Teruel y queso sobre crema fina de patata  
Chuletas de pierna de ternasco de Aragón a la parrilla con migas a la pastora                           
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
(+5€ de suplemento)



POSTRES:
Tarta helada al whisky y salsa de chocolate caliente
Melocotón de Calanda asado al aroma de romero con yogur batido
Brownie artesano de chocolate y nueces con helado de naranja
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas


Menú 15€ es de lunes a viernes al mediodía,
el menú 20€ es de lunes a domingo al mediodía
Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado