lunes, 20 de enero de 2020

MENÚS DIARIOS DEL 20 AL 26 DE ENERO






EL RESTAURANTE PARRILLA ALBARRACÍN ESPECIALIZADO EN COCINA ARAGONESA Y DE MERCADO, SITUADO EN EL CENTRO DE ZARAGOZA OS RECOMIENDA ESTA SEMANA ESTOS MENÚS:

MENÚS DIARIOS DEL 20 AL 26 DE ENERO  

ENTRANTES:
Arroz meloso de calabaza con longaniza de Graus y torreznitos fritos
Crema de tomate con tostas, aceite de albahaca y sal de jamón ibérico
Coca de pimientos asados con cremoso de cebolla de Fuentes y bonito del Norte
Ensalada de queso de cabra y remolacha con naranja, vinagreta de miel y frutos secos

MENÚ 10€
A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€

PRINCIPALES MENÚ 15€
Lomo de bonito asado con refrito de ajos al vinagre de sidra
Guiso de ternera del Pirineo al vino tinto sobre crema fina de patata
Lasaña de pringá de nuestro cocido con bechamel ligera de pimentón de La Vera y cebollita crunchy

PRINCIPALES DEL MENÚ 20€
Chipirones salteados con ajos y verduritas al wok
Pulpo a la parrilla, patata asada, ajada gallega y pimentón de La Vera (+4€ de suplemento)
Entrecot de vaca madurado a la parrilla con patatas panadera y mojo rojo
Carrilleras de cerdo ibérico cocinadas a baja temperatura con cebolletas fritas en panko
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (+5€ de suplemento)



POSTRES:
Crema de requesón con membrillo y tejas de miel
Cuajada de chocolate con garrapiñados
Pastel de zanahoria especiado con helado de naranja
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas

+ Pan, aguas minerales y bodega



Menú 15€ es de lunes a viernes a mediodía
El menú 20€ es de lunes a domingo al mediodía  
Si eres celiaco, tienes alguna alergia o intolerancia es imprescindible que lo comuniques a nuestro camarero


lunes, 13 de enero de 2020

MENÚS DIARIOS DEL 13 AL 19 DE ENERO



EL RESTAURANTE PARRILLA ALBARRACÍN ESPECIALIZADO EN COCINA ARAGONESA Y DE MERCADO, SITUADO EN EL CENTRO DE ZARAGOZA OS RECOMIENDA ESTA SEMANA ESTOS MENÚS:

MENÚS DIARIOS DEL 13 AL 19 DE ENERO  

ENTRANTES:
Crema de merluza y rape con sus bocaditos
Canelones XXL de cochinita pibil con bechamel ligera y cebolla frita crunchy
Pastel de lubina con mahonesa, tostas, ensalada de lechugas variadas y granada
Selección de verduras  naturales a la crema de ave reina

MENÚ 10€
A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€

PRINCIPALES MENÚ 15€
Calamar relleno de verduritas y pulpo con salsa de tinta
Cachopo de ternera con jamón de Teruel,  queso y nuestras papas bravas
Terrina de codillo de cerdo de Teruel con puré de zanahoria

PRINCIPALES DEL MENÚ 20€
Lubina asada con refrito de ajos y tomates secos de Caspe al vinagre de sidra
Pulpo a la parrilla, patata asada, ajada gallega y pimentón de La Vera (+4€ de suplemento)
Magret de pato en salsa de uva moscatel, pasas y almendras tostadas
Churrascazo de ternera confitada a baja temperatura 48h. y rustido con berenjenas fritas a la miel y comino
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
(+5€ de suplemento)



POSTRES:
Pastel de calabaza con sopa de yogur y helado de laurel
Requesón de El Burgo de Ebro con miel y garrapiñados
Pera asada al vermú con su helado
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas

+ Pan, aguas minerales y bodega





Menú 15€ es de lunes a viernes a mediodía
El menú 20€ es de lunes a domingo al mediodía  
Si eres celiaco, tienes alguna alergia o intolerancia es imprescindible que lo comuniques a 

martes, 7 de enero de 2020

MENÚS DIARIOS DEL 07 AL 12 DE ENERO




EL RESTAURANTE PARRILLA ALBARRACÍN ESPECIALIZADO EN COCINA ARAGONESA Y DE MERCADO, SITUADO EN EL CENTRO DE ZARAGOZA OS RECOMIENDA ESTA SEMANA ESTOS MENÚS:

MENÚS DIARIOS DEL 07 AL 12 DE ENERO 

ENTRANTES:
Croquetas cremosas de cocido caseras con buqué de lechugas de temporada
Crema de zanahoria y jengibre con mejillones gallegos escabechados
Arroz meloso de pollo de corral al chilindrón y sal de jamón ibérico
Selección de verduras naturales con gratén de pimientos morrones asados

MENÚ 10€
A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€

PRINCIPALES MENÚ 15€
Rabas de calamar fritas con ali oli de tinta y ensaladita de lechugas variadas
Bistec de ternera de Épila a la plancha con patatas fritas caseras
Zancarrón de pollo guisado al estilo pibil  


PRINCIPALES DEL MENÚ 20€
Bonito del Norte a la plancha con tomate natural y huevo a baja temperatura
Pulpo a la parrilla, patata asada, ajada gallega y pimentón de La Vera (+4€ de suplemento)
Piernita de lechazo asada con patatas panadera
Terrina de codillo de cerdo de Teruel con puré de patata trufado y alcachofas fritas en tempura  
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
(+5€ de suplemento)



POSTRES:
Pastel de cerveza negra con uvas pasas y helado de yogur griego
Pera asada al vermú con su helado
Helado de turrón artesano en rulo crujiente de miel y salsa de chocolate caliente
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas

+ Pan, aguas minerales y bodega

Menú 15€ es de martes a viernes a mediodía
El menú 20€ es de martes a domingo al mediodía  
Si eres celiaco, tienes alguna alergia o intolerancia es imprescindible que lo comuniques a nuestro camarero

lunes, 30 de diciembre de 2019

MENÚS DIARIOS DEL 30 DE DICIEMBRE AL 05 DE ENERO 2020






EL RESTAURANTE PARRILLA ALBARRACÍN ESPECIALIZADO EN COCINA ARAGONESA Y DE MERCADO, SITUADO EN EL CENTRO DE ZARAGOZA OS RECOMIENDA ESTA SEMANA ESTOS MENÚS:

MENÚS DIARIOS DEL 30 DE DICIEMBRE AL 05 DE ENERO 2020

ENTRANTES:
Arroz meloso de boletus con longaniza de Graus y virutas de queso Parmesano
Guiso de garbanzos con huevo a baja temperatura y morro de cerdo
Judías verdes con crema de calabaza y sal de jamón ibérico
Ensalada César con pollo marinado y frito, salsa César y lechugas de temporada

PRINCIPALES
Calamar salteado al wok con pasta y verduritas
Pulpo a la parrilla, patata asada, ajada gallega y pimentón de La Vera  (+4€ de suplemento)
Entrecot de buey a la parrilla con patatines asados y espárragos trigueros
Carrillón de ternasco de Aragón con falso cuscús dulce de frutos secos  
Paletilla de ternascode Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
(+5€ de suplemento)


POSTRES:
Brownie artesano de chocolate y nueces con helado de yogur
Peras al vino tinto con su helado
Cuajada casera con miel y garrapiñados
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas

+ Pan, aguas minerales y bodega

20.00€



El menú 20€ es de lunes a domingo al mediodía, excepto el miércoles 01 de enero   
Si eres celiaco, tienes alguna alergia o intolerancia es imprescindible que lo comuniques a nuestro camarero


lunes, 23 de diciembre de 2019

MENÚS DIARIOS DEL 23 AL 29 DE DICIEMBRE




EL RESTAURANTE PARRILLA ALBARRACÍN ESPECIALIZADO EN COCINA ARAGONESA Y DE MERCADO, SITUADO EN EL CENTRO DE ZARAGOZA OS RECOMIENDA ESTA SEMANA ESTOS MENÚS:


MENÚS DIARIOS DEL 23 AL 29 DE DICIEMBRE  

ENTRANTES:
Arroz meloso de pollo de corral al curry con ali oli de cilantro
Espárragos trigueros naturales a la plancha con virutas de jamón de Teruel y salsa romesco
Berenjenas rellenas de brandada de bacalao y bechamel ligera de pimientos morrones asados
Ensalada de queso de cabra con beicon frito, frutos secos, lechugas de temporada y vinagreta de miel y mostaza

PRINCIPALES DEL MENÚ 20€
Lomo de merluza en salsa verde con mejillones gallegos
Pulpo a la parrilla, patata asada, ajada gallega y pimentón de La Vera  (+4€ de suplemento)
Entrecot de vaca madurado a la parrilla y salsa de pimienta verde
Cuadríl de cerdo Duroc confitado a baja temperatura y glaseado en salsa teriyaki
Paletilla de ternascode Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
(+5€ de suplemento)


POSTRES:
Cremoso de chocolate con crema de café
Sorbete de peras naturales en rulo crujiente de miel
Flan casero de huevo al caramelo con helado
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas

El menú 20€ es de lunes a domingo al mediodía, excepto el miércoles 25 de diciembre   
Si eres celiaco, tienes alguna alergia o intolerancia es imprescindible que lo comuniques a nuestro camarero

lunes, 16 de diciembre de 2019

MENÚS DIARIOS DEL 16 AL 22 DE DICIEMBRE






EL RESTAURANTE PARRILLA ALBARRACÍN ESPECIALIZADO EN COCINA ARAGONESA Y DE MERCADO, SITUADO EN EL CENTRO DE ZARAGOZA OS RECOMIENDA ESTA SEMANA ESTOS MENÚS:

MENÚS DIARIOS DEL 16 AL 22 DE DICIEMBRE  

ENTRANTES:
Arroz de pollo meloso al curry con ali oli de cilantro
Guiso de alubias blancas con borrajas y mejillones
Berenjenas rellenas con brandada de bacalao y bechamel de pimientos
Espárragos blancos con huevo a baja temperatura y vinagreta de granadas


MENÚ 10€
A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€


PRINCIPALES MENÚ 15€
Lomo de bonito asado con verduritas en escabeche
Wok de ternera salteado con pasta, cebolla morada y tomatitos cherrys con salsa sweet chili
Terrina de codillo de jamón de Teruel deshuesado sobre crema fina de patata


PRINCIPALES DEL MENÚ 20€
Merluza asada sobre crema fina de patata ahumada y rabas de pulpo fritas
Pulpo a la parrilla, patata asada, ajada gallega y pimentón de La Vera  (+4€ de suplemento)
Carrillón de ternasco en guiso de shitakes
Cuadríl de cerdo confitado a baja temperatura y glaseado en salsa teriyaki
Paletilla de ternascode Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
(+5€ de suplemento)


POSTRES:
Cremoso de chocolate con crema de café
Sorbete de peras naturales en rulo crujiente de miel
Flan casero de huevo al caramelo con helado de leche merengada
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas


Menú 15€ es de lunes a viernes a mediodía
El menú 20€ es de lunes a domingo al mediodía  
Si eres celiaco, tienes alguna alergia o intolerancia es imprescindible que lo comuniques a nuestro camarero


lunes, 9 de diciembre de 2019

MENÚS DIARIOS DEL 10 AL 15 DE DICIEMBRE


EL RESTAURANTE PARRILLA ALBARRACÍN ESPECIALIZADO EN COCINA ARAGONESA Y DE MERCADO, SITUADO EN EL CENTRO DE ZARAGOZA OS RECOMIENDA ESTA SEMANA ESTOS MENÚS:

MENÚS DIARIOS DEL 10 AL 15 DE DICIEMBRE  
ENTRANTES:
Arroz negro meloso de calamarcitos con ali oli de tomates secos
Crema de calabaza y tomate con aceite de trufa y torreznitos fritos
Verduras naturales de temporada a la parrilla con salsa romesco
Ensalada de bacalao con naranja y vinagreta de granadas

MENÚ 10€
A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€

PRINCIPALES MENÚ 15€
Lomo de atún asado con refrito de ajos al vinagre de sidra
Morros de cerdo en guiso de callos con huevo a baja temperatura
Pechugas de pollo a la parrilla con salsa de queso y patatas fritas
PRINCIPALES DEL MENÚ 20€
Bacalao asado sobre crema de guisantes y rabas de pulpo fritas
Pulpo a la parrilla, patata asada, ajada gallega y pimentón de La Vera
  (+4€ de suplemento)
Chuletillas de pierna de ternasco de Aragón a la parrilla con patata trufada chafada al mortero
Magret de pato asado con verduritas salteadas al wok y salsa teriyaki
Paletilla de ternascode Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
(+5€ de suplemento)


POSTRES:
Crumble de peras con su helado
Brownie artesano de chocolate y nueces con helado de naranja y salsa de chocolate caliente
Nuestro sorbete de limones naturales al cava en rulo crujiente de miel
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas

Menú 15€ es de lunes a viernes a mediodía
El menú 20€ es de lunes a domingo al mediodía  
Si eres celiaco, tienes alguna alergia o intolerancia es imprescindible que lo comuniques a nuestro camarero