martes, 25 de diciembre de 2018

MENÚS DIARIOS DEL 26 AL 31 DE DICIEMBRE


EL RESTAURANTE PARRILLA ALBARRACÍN ESPECIALIZADO EN COCINA ARAGONESA Y DE MERCADO, SITUADO EN EL CENTRO DE ZARAGOZA OS RECOMIENDA ESTA SEMANA ESTOS MENÚS:


MENÚS DIARIOS DEL 26 Al 31 DE DICIEMBRE
ENTRANTES:
Arroz meloso  de pollo con puerros al curry
Sartenada de migas a la pastora con embutidos de Aragón, setas huevo frito y uvas
Ensalada judías verdes con pulpo, patata y vinagreta de naranja y pimentón de La Vera
Crema de calabaza y jengibre con aceite de trufa y sal de jamón ibérico    

MENÚ 10€

A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€

PRINCIPALES MENÚ 15€

Albóndigas de lubina en salsa verde con guisantes
Zancarrón de pollo deshuesado a la parrilla con tomatitos asados
Ragú de jabalí guisado al vino tinto sobre crema fina de patata

PRINCIPALES DEL MENÚ 20€

Bacalao en guiso de chilindrón a la antigua
Magret de pato asado en salsa de frutos rojos
Churrascazo de ternera de Aragón confitado a baja temperatura y rustido con nuestras patatas bravas
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
(+5€ de suplemento)


POSTRES:

Sopa de turrón de Jijona con cremoso de chocolate blanco, crumble de almendras y espuma de yogur
Sorbete de naranjas naturales en rulo crujiente de miel
Fresas maceradas en jugo de frutos rojos y helado de yogur griego


Menú 15€ es de miércoles 26 a viernes 28 de diciembre al mediodía
El menú 20€ es de miércoles 26 a lunes 31 de diciembre al mediodía
Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado




lunes, 17 de diciembre de 2018

MENÚS DIARIOS DEL 17 AL 23 DE DICIEMBRE



EL RESTAURANTE PARRILLA ALBARRACÍN ESPECIALIZADO EN COCINA ARAGONESA Y DE MERCADO, SITUADO EN EL CENTRO DE ZARAGOZA OS RECOMIENDA ESTA SEMANA ESTOS MENÚS:

MENÚS DIARIOS DEL 17 Al 23 DE DICIEMBRE

ENTRANTES:
Arroz cremoso de queso con longaniza de Graus y cebolleta crunchy
Surtido de setas sobre crema fina de patata, huevo a baja temperatura y sal de jamón ibérico
Ensalada rusa de verduras naturales con apio, manzana verde, tomates semisecos y ventresca de atún
Croquetas caseras de cocido con hummus de garbanzos    

MENÚ 10€

A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€


PRINCIPALES MENÚ 15€

Lomo de atún asado con refrito de ajos al vinagre de sidra y pimientos de Padrón
Fajitas de cochinita pibil con guacamole de guisante
Codillo de cerdo de Teruel deshuesado con ñoquis de patata

PRINCIPALES DEL MENÚ 20€

Bacalao con crema de coliflor y aceite de trufa
Magret de pato asado con salsa ponzu
Albóndigas de ternera de La Finca en salsa curry thai
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
(+5€ de suplemento)



POSTRES:
Brownie de chocolate y nuedes con helado de yogur y salsa de chocolate caliente
Sorbete de manzana en rulo crujiente de miel
Cuajada casera con miel y almendras garrapiñadas
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas


Menú 15€ es de lunes a viernes al mediodía
El menú 20€ es de lunes a domingo al mediodía
Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado


lunes, 10 de diciembre de 2018

MENÚS DIARIOS DEL 10 AL 16 DE DICIEMBRE




EL RESTAURANTE PARRILLA ALBARRACÍN ESPECIALIZADO EN COCINA ARAGONESA Y DE MERCADO, SITUADO EN EL CENTRO DE ZARAGOZA OS RECOMIENDA ESTA SEMANA ESTOS MENÚS:
MENÚS DIARIOS DEL 10 Al 16 DE DICIEMBRE


ENTRANTES:
Arroz frito con verduritas al wok, salsa teriyaki, codillo de Teruel glaseado y ali oli de kimchi
Guiso de garbanzos con chipironcitos y huevo a baja temperatura
Ensalada de judías verdes con patata, pulpo y pil pil de pimientos morrones asados
Migas a la pastora con embutidos de Aragón, huevo frito y shitakes    
MENÚ 10€

A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€


PRINCIPALES MENÚ 15€

Lomitos de anchoas fritos en tempura con patatas de luxe y ali oli
Solomillo de cerdo a la parrilla con espaguetis de patata frita
Lasaña de cocido (melosa, tocino, gallina, …) gratinada con bechamel

PRINCIPALES DEL MENÚ 20€

Atún rojo asado con refrito de ajos al vinagre de sidra
Confit de pato a la manzana en salsa de sidra
Entrecotte de buey a la parrilla con patatas panadera y pimientos
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
(+5€ de suplemento)



POSTRES:
Bizcocho de plátano con su helado y salsa de chocolate caliente
Peras al vino tinto, canela y helado de yogur griego
Cuajada casera con miel y almendras garrapiñadas
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas


Menú 15€ es de lunes a viernes al mediodía
El menú 20€ es de lunes a domingo al mediodía
Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado



lunes, 3 de diciembre de 2018

MENÚS DIARIOS DEL 03 AL 09 DE DICIEMBRE




EL RESTAURANTE PARRILLA ALBARRACÍN ESPECIALIZADO EN COCINA ARAGONESA Y DE MERCADO, SITUADO EN EL CENTRO DE ZARAGOZA OS RECOMIENDA ESTA SEMANA ESTOS MENÚS:
MENÚS DIARIOS DEL 03 Al 09 DE DICIEMBRE
ENTRANTES:
Arroz meloso de pulpo con verduritas y ali oli de pimentón
Fritada aragonesa de verduras naturales con huevo a baja temperatura y sal de jamón ibérico
Fusillis vegetales con longaniza de Aragón sobre fondo de tomate natural y virutas de queso de oveja del Bajo Aragón
Yemitas de espárragos blancos con lechuguitas variadas, mahonesa y vinagreta de granada    
MENÚ 10€

A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€


PRINCIPALES MENÚ 15€

Corvina a la romana con ali oli y lechuguitas de temporada
Melosa de vaca guisada sobre crema fina de patata
Pollo a la parrilla con chimichurri y patata panadera

PRINCIPALES DEL MENÚ 20€

Salmón asado con salteado de judías verdes y crema de guisantes
Ragú de jabalí al vino tinto con shitakes sobre puré cremoso de calabaza
Codillo de Teruel deshuesado y cocinado a baja temperatura, su jugo y ñoquis de patata
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
(+5€ de suplemento)



POSTRES:
Pastel de cerveza Ambar negra con higos y helado de melocotón de Calanda
Peras al vino tinto, canela y helado de yogur griego
Piña del Monte asada al vermú especiado con helado de requesón del Burgo de Ebrol
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas



Menú 15€ es de lunes a viernes al mediodía, excepto el jueves 06.12.18
El menú 20€ es de lunes a domingo al mediodía
Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado