lunes, 10 de diciembre de 2018

MENÚS DIARIOS DEL 10 AL 16 DE DICIEMBRE




EL RESTAURANTE PARRILLA ALBARRACÍN ESPECIALIZADO EN COCINA ARAGONESA Y DE MERCADO, SITUADO EN EL CENTRO DE ZARAGOZA OS RECOMIENDA ESTA SEMANA ESTOS MENÚS:
MENÚS DIARIOS DEL 10 Al 16 DE DICIEMBRE


ENTRANTES:
Arroz frito con verduritas al wok, salsa teriyaki, codillo de Teruel glaseado y ali oli de kimchi
Guiso de garbanzos con chipironcitos y huevo a baja temperatura
Ensalada de judías verdes con patata, pulpo y pil pil de pimientos morrones asados
Migas a la pastora con embutidos de Aragón, huevo frito y shitakes    
MENÚ 10€

A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€


PRINCIPALES MENÚ 15€

Lomitos de anchoas fritos en tempura con patatas de luxe y ali oli
Solomillo de cerdo a la parrilla con espaguetis de patata frita
Lasaña de cocido (melosa, tocino, gallina, …) gratinada con bechamel

PRINCIPALES DEL MENÚ 20€

Atún rojo asado con refrito de ajos al vinagre de sidra
Confit de pato a la manzana en salsa de sidra
Entrecotte de buey a la parrilla con patatas panadera y pimientos
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
(+5€ de suplemento)



POSTRES:
Bizcocho de plátano con su helado y salsa de chocolate caliente
Peras al vino tinto, canela y helado de yogur griego
Cuajada casera con miel y almendras garrapiñadas
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas


Menú 15€ es de lunes a viernes al mediodía
El menú 20€ es de lunes a domingo al mediodía
Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado



lunes, 3 de diciembre de 2018

MENÚS DIARIOS DEL 03 AL 09 DE DICIEMBRE




EL RESTAURANTE PARRILLA ALBARRACÍN ESPECIALIZADO EN COCINA ARAGONESA Y DE MERCADO, SITUADO EN EL CENTRO DE ZARAGOZA OS RECOMIENDA ESTA SEMANA ESTOS MENÚS:
MENÚS DIARIOS DEL 03 Al 09 DE DICIEMBRE
ENTRANTES:
Arroz meloso de pulpo con verduritas y ali oli de pimentón
Fritada aragonesa de verduras naturales con huevo a baja temperatura y sal de jamón ibérico
Fusillis vegetales con longaniza de Aragón sobre fondo de tomate natural y virutas de queso de oveja del Bajo Aragón
Yemitas de espárragos blancos con lechuguitas variadas, mahonesa y vinagreta de granada    
MENÚ 10€

A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€


PRINCIPALES MENÚ 15€

Corvina a la romana con ali oli y lechuguitas de temporada
Melosa de vaca guisada sobre crema fina de patata
Pollo a la parrilla con chimichurri y patata panadera

PRINCIPALES DEL MENÚ 20€

Salmón asado con salteado de judías verdes y crema de guisantes
Ragú de jabalí al vino tinto con shitakes sobre puré cremoso de calabaza
Codillo de Teruel deshuesado y cocinado a baja temperatura, su jugo y ñoquis de patata
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
(+5€ de suplemento)



POSTRES:
Pastel de cerveza Ambar negra con higos y helado de melocotón de Calanda
Peras al vino tinto, canela y helado de yogur griego
Piña del Monte asada al vermú especiado con helado de requesón del Burgo de Ebrol
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas



Menú 15€ es de lunes a viernes al mediodía, excepto el jueves 06.12.18
El menú 20€ es de lunes a domingo al mediodía
Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado

lunes, 26 de noviembre de 2018

MENÚS DIARIOS DEL 26 DE NOVIEMBRE AL 02 DE DICIEMBRE




LOS RESTAURANTES PARRILLA ALBARRACÍN Y +ALBARRACÍN ESPECIALIZADOS EN COCINA ARAGONESA Y DE MERCADO, SITUADOS EN EL CENTRO DE ZARAGOZA OS RECOMIENDAN ESTA SEMANA ESTOS MENÚS:

MENÚS DIARIOS DEL 26 DE NOVIEMBRE AL 02 DE DICIEMBRE
ENTRANTES:
Arroz meloso de shitakes con codillo de cerdo de Teruel glaseado
Verduritas naturales con huevo a baja temperatura, salsa verde y sal de jamón ibérico
Ensalada de endivias con quinoa, granada, peras y vinagreta de yogur con nueces
Canelones XL relleno de carne de cocido con crema de garbanzos y cebollita crunchy   
MENÚ 10€

A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€

 PRINCIPALES MENÚ 15€
Corvina a la romana con ali oli y lechuguitas de temporada
Roast pork de lomo de Teruel con patatas chafadas al mortero
Pollo relleno de portobello con salsa de queso


PRINCIPALES DEL MENÚ 20€

Bacalao sobre crema fina de patata y guiso de chilindrón a la antigua
Pollo de aldea guisado al curry
Takitos de lomo de buey salteados al wok con verduritas y salsa teriyaki
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera

(+5€ de suplemento)



POSTRES:
Sorbete de naranjas en rulo crujiente de miel
Pastel de peras con su helado
Apple crumble con su helado
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas




Menú 15€ es de lunes a viernes al mediodía
El menú 20€ es de lunes a domingo al mediodía
Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado


lunes, 19 de noviembre de 2018

MENÚS DIARIOS DEL 19 AL 25 DE NOVIEMBRE


EL RESTAURANTE PARRILLA ALBARRACÍN ESPECIALIZADO EN COCINA ARAGONESA Y DE MERCADO, SITUADO EN EL CENTRO DE ZARAGOZA OS RECOMIENDA ESTA SEMANA ESTOS MENÚS:

MENÚS DIARIOS DEL 19 AL 25 DE NOVIEMBRE
ENTRANTES:
Arroz negro de marisco con calamarcitos y ali oli
Lentejas guisadas con verduritas y pato confitado
Croquetas caseras cremosas de cocido con buqué de lechuguitas variadas
Cogollitos de Tudela en vinagreta de queso azul asturiano “La Peral” y nueces   
MENÚ 10€

A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€

 PRINCIPALES MENÚ 15€
Albóndigas de merluza y rape en salsa verde con guisantes
Costilla de vaca frisona de Épila cocinada a baja temperatura y rustida con puré de patata al mortero
Cachopo de Teruel (lomo de cerdo relleno de jamón y queso) con ensalada de lechugas de temporada

PRINCIPALES DEL MENÚ 20€

Salmón a la mantequilla de mostaza, cítricos y alcaparras con patatines
Magret de pollo de aldea a las hierbas y salsa oriental
Manitas de cerdo deshuesadas sobre crema fina de patata, salsa de callos guisados y cebolletas de Fuentes
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
(+5€ de suplemento)



POSTRES:
Melocotón de Calanda natural al vino tinto y canela con helado de laurel
Pastel de peras con su helado
Apple crumble con helado de yogur griego
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas


Menú 15€ es de lunes a viernes al mediodía
El menú 20€ es de lunes a domingo al mediodía
Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado


lunes, 12 de noviembre de 2018

MENÚS DIARIOS DEL 12 AL 18 DE NOVIEMBRE




EL RESTAURANTE PARRILLA ALBARRACÍN ESPECIALIZADO EN COCINA ARAGONESA Y DE MERCADO, SITUADO EN EL CENTRO DE ZARAGOZA OS RECOMIENDA ESTA SEMANA DEL 12 AL 18 DE NOVIEMBRE ESTOS MENÚS:

ENTRANTES:
Corazones de alcachofas rellenas con shitakes y jamón de Teruel sobre crema fina de patata
Arroz cremoso de queso del Burgo de Ebro con longaniza de Graus
Ensalada de pimientos morrones asados en casa con patata, bonito del Norte y cebollas de Fuentes
Alubias rojas de Tolosa con morcilla, chorizo y careta de cerdo de Teruel   
MENÚ 10€

A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€


PRINCIPALES MENÚ 15€

Fritos de cazón en adobo con piparras fritas y ali oli
Fajita de cochinita pibil con guacamole de guisantes y cebolla roja encurtida
Picantón de corral marinado a la parrilla con cus cus de verduritas

PRINCIPALES DEL MENÚ 20€

Chipirones salteados con verduritas al wok y ali oli de tomates secos
Presa de cerdo Duroc marinada en soja y miel con puré de patata y mostaza antigua al mortero
Entrecot de buey a la parrilla con patatas panadera, salsa romesco y porrones asasdos
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
(+5€ de suplemento)



POSTRES:
Crème brûlée de vainilla con helado de yogur griego
Plátano y chocolate
Postre de cítricos
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas



Menú 15€ es de lunes a viernes al mediodía
El menú 20€ es de lunes a domingo al mediodía
Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado



lunes, 5 de noviembre de 2018

MENÚS DIARIOS DEL 05 AL 11 DE NOVIEMBRE





MENÚS DIARIOS DEL 05 AL 11 DE NOVIEMBRE

ENTRANTES:
Verduritas de otoño con crema de cebolla y sal de jamón ibérico
Arroz caldoso marinero de chipironcitos y pulpo
Ensalada Xató (escarola, bacalao, bonito, anchoas y vinagreta de romesco)
Garbanzos con callos de La Finca y huevo a baja temperatura   
MENÚ 10€

A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€

 PRINCIPALES MENÚ 15€

Lomitos de anchoas fritas en tempura con ali oli de kimchi
Costilla de ternera de Épila confitada con salsa de miel y hummus de garbanzos
Wok de lomo de cerdo con verduritas y pasta

PRINCIPALES DEL MENÚ 20€

Atún rojo asado con verduritas y shitakes escabechados
Carrillera de cerdo de Teruel guisadas al vino tinto sobre crema fina de patata y cebollitas asadas
Entrecot de buey a la parrilla con patatas panadera y pil pil de pimientos del piquillo
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
(+5€ de suplemento)



POSTRES:
Tiramisú artesano de queso mascarpone y cacao
Tarta de queso con frutos rojos
Peras al vino tinto con helado de yogur griego
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas



Menú 15€ es de lunes a viernes al mediodía
El menú 20€ es de lunes a domingo al mediodía
Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado



lunes, 29 de octubre de 2018

MENÚS DIARIOS DEL 29 DE OCTUBRE AL 04 DE NOVIEMBRE




MENÚS DIARIOS DEL 29 DE OCTUBRE AL 04 DE NOVIEMBRE


ENTRANTES:
Ensalada de pollo de corral en escabeche de verduritas y shitakes
Crema de calabaza de otoño con queso fresco, sal de jamón ibérico, tomatitos secos y teja de pan crujiente
Fusilli de verduras con longaniza de Aragón sobre salsa de tomate natural y virutas de queso de oveja del Bajo Aragón
Borraja de Zaragoza con ñoquis de patata, salsa verde y chipironcitos   

MENÚ 10€

A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€


PRINCIPALES MENÚ 15€

Atún en guiso de marmitako tradicional
Cachopo de lomo de Teruel relleno de jamón y queso con nuestras papas bravas caseras
Bistecs de contramuslo de pavo marinados con salsa chimichurri

PRINCIPALES DEL MENÚ 20€


Merluza frita a la romana con ali oli y patatas guisadas     
Entrecot de buey a la parrilla con salsa romesco y porrones de Fuentes asados   
Jarrete de ternera guisado al vino tinto con rebollones sobre crema fina de patata                             
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
(+5€ de suplemento)



POSTRES:
Tiramisú artesano de queso mascarpone y cacao
Hot donuts, chocolate, café y yogur
Cremoso de yogur griego con frutos rojos
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas


Menú 15€ es de lunes a viernes al mediodía, excepto el jueves 01.11.18
El menú 20€ es de lunes a domingo al mediodía
Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado



lunes, 22 de octubre de 2018

MENÚS DIARIOS DEL 22 AL 28 DE OCTUBRE




MENÚS DIARIOS DEL 22 AL 28 DE OCTUBRE

ENTRANTES:
Ensalada de otoño con calabaza, remolacha, higos, quesos y frutos secos
Alubias blancas guisadas con chipironcitos
Arroz frito al wok con veruritas, teriyaki y carrillera de cerdo ibérico glaseada
Borraja de Zaragoza con patata chafada, salsa verde y almendra tostada   

MENÚ 10€

A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€

PRINCIPALES MENÚ 15€
Fish and chips de pescaditos surtidos con wakamole de guisantes
Salteado de taquitos de cerdo ibérico con patata paja
Zancarrón de pavo en guiso de verduritas naturales escabechadas

PRINCIPALES DEL MENÚ 20€

Atún rojo glaseado con salsa oriental y mahonesa de kimchi     
Albóndigas de ternera de La Finca al curry rojo thai   
Muslo de pato en confit con cuscús de uvas pasas, manzana y salsa de sidra asturiana                                      Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (+5€ de suplemento)


POSTRES:
Arroz con leche cremoso a la canela al estilo asturiano
Hot donuts, chocolate, café y yogur
Crema helada de requesón del Burgo de Ebro con miel, crocanti de frutos secos y tejas crujientes
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas



Menú 15€ es de lunes a viernes al mediodía,
el menú 20€ es de lunes a domingo al mediodía
Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado



lunes, 15 de octubre de 2018

MENÚS DIARIOS DEL 15 AL 21 DE OCTUBRE





MENÚS DIARIOS DEL 15 AL 21 DE OCTUBRE

ENTRANTES:
Ensaladilla de marisco con tejas crujientes de pan
Garbanzos con bacalao y huevo a baja temperatura
Arroz meloso de setas de otoño con longaniza de Graus
Migas a la pastora con embutidos de Aragón, torreznitos, uvas y huevo frito  
MENÚ 10€

A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€

PRINCIPALES MENÚ 15€
Calamar a la plancha con puntalete de su tinta
Solomillo de cerdo de Teruel en salsa teriyaki
Huevos rotos con patatas asadas y fiambre de pechuga de pavo braseada al pimentón de La Vera

PRINCIPALES DEL MENÚ 20€

 Hamburguesa de atún con tomatitos confitados, cebolletas de Fuentes asadas y salsa romesco     
Pintada rellena de trufa, setas y piñones en salsa de moscatel   
Entrecotte de buey a la parrilla en salsa de hongos                           
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
(+5€ de suplemento)



POSTRES:
Piña natural asada al ron con helado de requesón del Burgo del Ebro
Brownie artesano de chocolate y nueces con helado y salsa de chocolate caliente
Crema helada de yogur griego con sopa de frutos rojos
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas



Menú 15€ es de lunes a viernes al mediodía,
el menú 20€ es de lunes a domingo al mediodía
Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado



lunes, 8 de octubre de 2018

MENÚ 20€ DE LUNES 08 A JUEVES 11 DE OCTUBRE AL MEDIODÍA




MENÚS DIARIOS DEL 08 AL 11 DE OCTUBRE

MENÚ DE 20€

ENTRANTES:
Shitakes y portobello salteados sobre puré de patata y huevo a baja temperatura
Espárragos blancos con mahonesa de kimchi, tomate y cebolla crunchy
Arroz meloso de pulpo con ali oli de pimentón de La Vera
Fritada aragonesa de verduras naturales y sal de jamón ibérico  

PRINCIPALES:

 Bacalao con verduritas naturales al wok en salsa teriyaki   
Solomillo de cerdo asado en salsa de curry rojo Thai picante y arroz blanco   
Entrecotte de ternera a la parrilla con ñoquis de patata y salsa de queso                           
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
(+5€ de suplemento)



POSTRES:
Piña natural asada al vermú con helado de coco
Vasito de cuajada de tres chocolates
Pastel de calabaza y yogur griego con helado
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas


El menú 20€ es de lunes a jueves al mediodía
Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado