lunes, 20 de mayo de 2019

MENÚS DIARIOS PARA LA SEMANA DEL 20 AL 26 DE MAYO


EL RESTAURANTE PARRILLA ALBARRACÍN ESPECIALIZADO EN COCINA ARAGONESA Y DE MERCADO, SITUADO EN EL CENTRO DE ZARAGOZA OS RECOMIENDA ESTA SEMANA ESTOS MENÚS:
MENÚS DIARIOS DEL 20 AL 26 DE MAYO
ENTRANTES:
MENÚ 10€
Escalivada de verduras asadas con sal de jamón ibérico y salsa romesco
Arroz meloso de mejillones gallegos con rabas fritas de calamar y ali oli de hierbas
Ensaladilla rusa “Albarracín” de verduras naturales con mahonesa de pimientos morrones asados y lomo de caballa en aceite de oliva
Pastel frío de lubina con salsa cocktail, tejas de pan crujiente  y buqué de lechugas de temporada

A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€

PRINCIPALES MENÚ 15€

Pescadilla fresca frita con patatas hervidas y mahonesa ligera
Salchichas Munich a la parrilla con ensalada de coles y salsa de mostaza                                    
Hamburguesa de ternera de “La Finca” con huevo frito sobre un salteado de pasta

PRINCIPALES DEL MENÚ 20€

Bacalao confitado sobre crema de queso y espinacas con uvas pasas

Pulpo a la parrilla, patata asada, ajada gallega y pimentón de La Vera  (+3€ de suplemento)
Carrilleras de cerdo ibérico cocinadas a baja temperatura sobre crema fina de calabaza
Entraña de vaca marinada, a la parrilla con puré trufado de patata asada y coliflor fri
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
(+5€ de suplemento)

POSTRES:
Fresas con sorbete de naranja y crumble de galleta crujiente
Tarta del día de nuestro obrador con helado artesano
Panacota de jengibre y nata fresca con espuma de chocolate
Peras al vino tinto con helado de yogur griego
Zumo de naranjas naturales recien exprimidas
Menú 15€ es de lunes a viernes a mediodía, menú 20€ es de lunes a domingo a mediodía  
Si eres celiaco, tienes alguna alergia o intolerancia es imprescindible que lo comuniques a nuestro camarero


lunes, 13 de mayo de 2019

MENÚS DIARIOS DEL 13 AL 19 DE MAYO


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EL RESTAURANTE PARRILLA ALBARRACÍN ESPECIALIZADO EN COCINA ARAGONESA Y DE MERCADO, SITUADO EN EL CENTRO DE ZARAGOZA OS RECOMIENDA ESTA SEMANA ESTOS MENÚS:

MENÚS DIARIOS DEL 13 AL 19 DE MAYO
ENTRANTES:
Salmorejo de tomates con picadillo de huevo duro, sal de jamón ibérico y tejas de pan
Arroz caldoso marinero con verduritas y ali oli
Berenjenas asadas al miso blanco, ventresca de atún y cebolleta morada
Tartar de tomate con langostinos y encurtidos sobre guacamole de guisantes        
MENÚ 10€

A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€


PRINCIPALES MENÚ 15€

Calamar a la plancha con tallarines de calabacines salteados y ali oli   
Entraña de vaca a la parrilla con cebolletas de Fuentes asadas y salsa romesco
Manitas de cerdo en guiso tradicional sobre puré de patata  

PRINCIPALES DEL MENÚ 20€

Sepia asada con verduritas al wok y salsa teriyaki
Pulpo a la parrilla, patata asada, ajada gallega y pimentón de La Vera 
(+3€ de suplemento)

Magret de pato asado al estilo oriental con wakame, vinagreta de sésamo, ajo y jengibre
Steak Tartar de ternera de “La Finca” a la mostaza antigua  
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
(+5€ de suplemento)



POSTRES:
Fresas naturales con nata fresca montada y dulce de vinagre de Módena
Pudin de brioche con uvas pasas al caramelo y su helado
Crema helada de yogur con sopa de frutos rojos    
Zumo de naranja natural recién exprimido


Menú 15€ es de lunes a viernes a mediodía
El menú 20€ es de lunes a domingo a mediodía  
Si eres celiaco, tienes alguna alergia o intolerancia es imprescindible que lo comuniques a nuestro camarero



lunes, 6 de mayo de 2019

MENÚS DIARIOS DEL 06 AL 12 DE MAYO




EL RESTAURANTE PARRILLA ALBARRACÍN ESPECIALIZADO EN COCINA ARAGONESA Y DE MERCADO, SITUADO EN EL CENTRO DE ZARAGOZA OS RECOMIENDA ESTA SEMANA ESTOS MENÚS:

MENÚS DIARIOS DEL 06 AL 12 DE MAYO
ENTRANTES:
Menestra de verduras naturales de temporada
Arroz caldoso marinero de pulpo de Galicia
Croquetas caseras cremositas, de cochinita pibil con guacamole de guisantes y ensaladita de cebolla roja, cilantro y lima  
Ensalada de queso de cabra con lechugas de temporada, frutos secos, beicon y vinagreta de miel     
  
MENÚ 10€

A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€


PRINCIPALES MENÚ 15€

Bacalao ajoarriero con daditos de patata frita y huevo a baja  temperatura  
Salchicha fresca parrillera especiada con patatines asados y mayonesa de mostaza y miel
Albóndigas de ternera en guiso de carne con champiñones

PRINCIPALES DEL MENÚ 20€

Sepia asada a la plancha con ali oli y falso arroz negro de su tinta
Pulpo a la parrilla, patata asada, ajada gallega y pimentón de La Vera (+3€ de suplemento)

Entrecot de vaca a la parrilla con patatas panadera y piquillos confitados
Melosa de ternera guisada al vino tinto sobre crema fina de patata  
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (+5€ de suplemento)



POSTRES:
Fresas maceradas en jugo de frutos rojos
Pudin de brioche con uvas pasas al caramelo y su helado
Sopa de frutas naturales con helado de cítricos    
Zumo de naranja natural recién exprimido


Menú 15€ es de lunes a viernes a mediodía
El menú 20€ es de lunes a domingo a mediodía  
Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado

lunes, 29 de abril de 2019

MENÚS DIARIOS DEL 29 DE ABRIL A 05 DE MAYO




EL RESTAURANTE PARRILLA ALBARRACÍN ESPECIALIZADO EN COCINA ARAGONESA Y DE MERCADO, SITUADO EN EL CENTRO DE ZARAGOZA OS RECOMIENDA ESTA SEMANA ESTOS MENÚS:

MENÚS DIARIOS DEL 29 de abril al 05 de mayo
ENTRANTES:
Parrillada de verduras naturales con huevo a baja temperatura y sal de jamón ibérico
Arroz frito con verduritas salteadas al wok, jamoncito de pato y ali oli de cilantro y lima
Setas de temporada sobre crema fina de patata y virutas de queso de oveja del Bajo Aragón  
Ensalada de pimientos morrones asados con ventresca de atún y cebollas de Fuentes        
MENÚ 10€

A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€


PRINCIPALES MENÚ 15€

Albóndigas de calamar guisadas en salsa de cítricos con puntalette de tinta  
Pechugas de pollo de corral a la parrilla con espinacas a la crema de queso
Cachopo de lomo de Teruel relleno de jamón y queso con nuestras papas bravas


PRINCIPALES DEL MENÚ 20€

Chipirones a la plancha sobre patatas panadera y piquillos
Pulpo a la parrilla, patata asada, ajada gallega y pimentón de La Vera 

(+3€ de suplemento)
Stear tartar de ternera de “La Finca” con mostaza antigua
Presa de cerdo ibérico sobre pure de zanahoria, comino, miel y chips de yuca
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera

(+5€ de suplemento)


POSTRES:
Tejas de almendra artesanas con helado de yogur griego
Pastel de manzana con su helado
Crema helada de cuaja con miel y garrapiñados    
Zumo de naranja natural recién exprimido


Menú 15€ es de lunes a viernes a mediodía, excepto el miércoles 01 de mayo
El menú 20€ es de lunes a domingo a mediodía  
Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado



miércoles, 24 de abril de 2019

MENÚS DIARIOS DEL 24 AL 28 DE ABRIL



EL RESTAURANTE PARRILLA ALBARRACÍN ESPECIALIZADO EN COCINA ARAGONESA Y DE MERCADO, SITUADO EN EL CENTRO DE ZARAGOZA OS RECOMIENDA ESTA SEMANA ESTOS MENÚS:

MENÚS DIARIOS DEL 24 al 28 DE ABRIL
ENTRANTES:
Espárragos trigueros naturales con boquerones marinados, vinagreta de tomate y salsa romesco
Arroz de pisto de verduritas con huevo a baja temperatura y sal de jamón ibérico
Setas de temporada sobre crema fina de patata y virutas de queso de oveja del Bajo Aragón  
Lentejas caviar guisadas con pato       
MENÚ 10€

A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€


PRINCIPALES MENÚ 15€

Lomitos de caballa sobre crema de purrusalda con refrito de ajos al vinagre de sidra
Taquitos de ternera salteados con verduritas al wok y salsa teriyaki
Lasaña de cocido con salsa bechamel

PRINCIPALES DEL MENÚ 20€

Lomo de salmón con salteado de judías verdes y salsa oriental
Pulpo a la parrilla, patata asada, ajada gallega y pimentón de La Vera (+3€ de suplemento)

Entrecot de vaca a la parrilla y patatines asados con ali oli
Jarretes de ternasco guisados al vino tinto sobre sobre crema de morrones asados
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (+5€ de suplemento)



POSTRES:
“Drácula” (postre de fresas, vainilla, coca cola y frutos rojos)
Torrija caramelizada con helado de yogur griego
Empanada de manzana y canela con su helado   
Zumo de naranja natural recién exprimido




Menú 15€ es de lunes a viernes a mediodía
El menú 20€ es de lunes a domingo a mediodía  
Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado



martes, 16 de abril de 2019

MENÚS DIARIOS DEL 15 AL 23 DE ABRIL



EL RESTAURANTE PARRILLA ALBARRACÍN ESPECIALIZADO EN COCINA ARAGONESA Y DE MERCADO, SITUADO EN EL CENTRO DE ZARAGOZA OS RECOMIENDA ESTA SEMANA ESTOS MENÚS:

MENÚS DIARIOS DEL 15 al 23 DE ABRIL
ENTRANTES:
Potaje de vigilia garbanzos guisados con bacalao, espinacas y huevo a baja temperatura
Arroz meloso de pulpo y puerros con ali oli de pimentón de La Vera
Brandada fría de bacalao con anchoas marinadas sobre salmorejo de tomates  
Ensalada de queso de cabra con bacon, frutos secos y vinagreta de mostaza y miel       
MENÚ 10€

A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€


PRINCIPALES MENÚ 15€

Lomitos de caballa con refrito de ajos al vinagre de sidra
Pollo relleno de longaniza de Graus con boletus
Solomillo de cerdo de Teruel con fritada de verduras y salsa teriyaki

PRINCIPALES DEL MENÚ 20€

Corvina salvaje con refrito de ajos y shitakes escabechados
Pulpo a la parrilla, patata asada, ajada gallega y pimentón de La Vera 
(+3€ de suplemento)

Magret de pato asado a la naranja
Melosa de vaca gallega guisada al vino tinto sobre sobre crema de patata trufada y alcachofas
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
(+5€ de suplemento)



POSTRES:
Pastel de queso del Burgo de Ebro artesano con helado de frutos rojos
Fresones estofados con crema de yogur
Espiral de manzana asada a la miel con su helado  
Zumo de naranja natural recién exprimido





Menú 15€ es de lunes 15 a miércoles 17 de abril a mediodía
El menú 20€ es de lunes 15 a martes 23 de abril a mediodía  
Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado

lunes, 8 de abril de 2019

MENÚS DIARIOS DEL 08 AL 14 DE ABRIL



EL RESTAURANTE PARRILLA ALBARRACÍN ESPECIALIZADO EN COCINA ARAGONESA Y DE MERCADO, SITUADO EN EL CENTRO DE ZARAGOZA OS RECOMIENDA ESTA SEMANA ESTOS MENÚS:

MENÚS DIARIOS DEL 08 al 14 DE ABRIL
ENTRANTES:
Fritada aragonesa de verduras naturales con huevo a baja temperatura y sal de jamón ibérico
Arroz verde de borrajas con panceta confitada de Teruel y almendra tostada
Tortiglioni de trigo duro a la crema de setas de temporada y longaniza de Graus  
Ensalada Xató con bacalao, anchoas, bonito, aceitunas negras y vinagreta de romesco       
MENÚ 10€

A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€


PRINCIPALES MENÚ 15€

Calamares a la plancha con patatas panadera y ali oli de su tinta
Milanesa de pollo con puré de patata y tomatitos asados a las hierbas
Albóndigas de ternera guisadas con cuscús de frutos secos

PRINCIPALES DEL MENÚ 20€

Lomo de corvina salvaje asado con refrito de ajos al vinagre de sidra
Pulpo a la parrilla, patata asada, ajada gallega y pimentón de La Vera 
(+3€ de suplemento)

Jarretes de ternasco guisados al vino tinto sobre puré de patata trufado y pimientos morrones
Magret de pato con wakame y salsa teriyaki
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
(+5€ de suplemento)



POSTRES:
Brownie artesano de chocolate y nueces con helado de yogur griego y salsa de chocolate caliente
Fresones de Huelva naturales con chocolate
Sorbete de manzana en rulo crujiente de miel  
Zumo de naranja natural recién exprimido




Menú 15€ es de lunes a viernes a mediodía
El menú 20€ es de lunes a domingo a mediodía  
Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado


lunes, 1 de abril de 2019

MENÚS DIARIOS DEL 01 AL 07 DE ABRIL




EL RESTAURANTE PARRILLA ALBARRACÍN ESPECIALIZADO EN COCINA ARAGONESA Y DE MERCADO, SITUADO EN EL CENTRO DE ZARAGOZA OS RECOMIENDA ESTA SEMANA ESTOS MENÚS:


MENÚS DIARIOS DEL 01 al 07 DE ABRIL
ENTRANTES:
Salmorejo de tomates Thai con cacahuete, coco, cilantro y sésamos
Arroz meloso de alcachofas, puerros, setas de temporada y bacalao frito en tempura con ali oli
Berenjenas rellenas de boloñesa de ternera y pesto de rúcula  
Ensalada de queso de cabra con bacon, frutos secos y vinagreta de mostaza y miel       

MENÚ 10€

A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€


PRINCIPALES MENÚ 15€

Fish and chips con kétchup casero especiado
Chuletón de cerdo de Teruel a la parrilla con chimichurri y patatines asados
Churrasco de ternera de Épila con mojo de mostaza

PRINCIPALES DEL MENÚ 20€

Atún rojo sobre crema de marmitako
Pulpo a la parrilla, patata asada, ajada gallega y pimentón de La Vera 
(+3€ de suplemento)

Jarretes de ternasco guisados al vino tinto con migas crujientes
Presa de cerdo macerada con pack choi y salsa teriyaki
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
(+5€ de suplemento)



POSTRES:
Tarta de almendra con helado yogur griego
Fresas naturales con crumble crujiente y sorbete de naranja
Apple Crumble recién horneado con helado
Zumo de naranja natural recién exprimido


Menú 15€ es de lunes a viernes a mediodía
El menú 20€ es de lunes a domingo a mediodía  
Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado