MENÚ 10€
A elegir entre
un primero o un segundo del menú 15 + un postre
+ Pan, agua
mineral, refresco, cerveza o copa de vino
MENÚ 15€
Fideua de pollo
al
curry con ali oli
Sartenada de
berza con
refrito de ajo, tocineta y pimentón de La Vera
Pimientos del
piquillo rellenos
de merluza en salsa americana
Ensalada aragonesa
Yemas de espárragos
blancos con
vinagreta de huevo duro, cebolleta
y sal de jamón
ibérico
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Lomo de dorada asado con
refrito de ajos y gulas de Aguinaga
al vinagre de sidra
Fingers de atún
con
salsa tártara
Codillo asado al estilo
alemán y salsa de mostaza
Escalope de
ternera milanesa con puré de patata y ensalada de rúcula
Callos de
ternera a
la madrileña con chorizo
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Carpaccio de
naranja con
miel y nueces
Yogur Griego cremoso y
compota de piña natural
Sorbete de
frutas naturales de temporada al cava
Surtido de
repostería con
helado
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+ Pan, aguas
minerales y Bodega
(El menú 10 y 15 se servirá al mediodía del
26 al 30 de junio)
MENÚ 20€
Arroz meloso de
pulpo con
verduritas
Coca de setas
de temporada con cremoso de cebolletas, queso de cabra y virutas de jamón
Migasl siglo
XXI (migas,
panceta, cebolleta, tomates confitados, gelatina de uva, salsa de huevo y
helado de jamón ibérico)
Ensalada xató (escarola,
bacalao, bonito, anchoas
y vinagreta de
romesco)
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Chipirones rellenos de
verduritas a la mediterránea
Jarrete de
ternasco de Aragón guisado al vino tinto
sobre crema
fina de pimientos morrones
Buey de
Nebraska (Black Angus) a la parrilla con verduras asadas
Mollejas de
ternera empanadas
con crema de boletus y cebolletas tiernas
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Plátano y chocolate
Fresones de
Huelva maceradas
al vino tinto de garnacha
y helado de stracciatella
Zumo de
naranjas naturales
recién exprimidas
Crema helada de
yogur griego y sopa de frambuesas
Requesón tostado
con
helado de leche merengada
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+ Pan, aguas
minerales y Bodega
(Se servirá de lunes a domingo del 26 de mayo
al 01 de junio, excepto sábado noche )
Si
eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado.
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