MENÚ DE VERANO

MENÚ DE VERANO

SELECCIÓN DE ENTRANTES:

A elegir 3 platos para poner al centro para toda la mesa

Surtido de embutidos ibéricos con su cortejo de tomate,
aceitunas negras, cebolleta de Fuentes y pan de pueblo

Tomates de temporada con ventresca de bonito y cebolletas de Fuentes

Coca de verduras de verano a la parrilla con virutas de queso de leche cruda de oveja de la Sierra de Albarracín y salsa romesco  

Gazpacho Zaragoza-Huesca-Teruel

(Un viaje por Aragón dentro de un gazpacho)

Croquetas cremosas de jamón ibérico

Bao de pollo de corral de Poleñino en guiso de chilindrón

Ensaladilla rusa de verduras naturales y pulpo gallego   

                                                                    

                                     

2º PLATO A ELEGIR:

Bacalao confitado con manitas de Latón de La Fueva y chilindrón de su sobrasada

Muslo de pato en confit con salsa de miel, uvas pasas y patatines asados

Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas

  Tataki de panceta de Teruel, salsa teriyaki y migas dulces

           

POSTRE A ELEGIR:

Tarta de queso horneada artesana

Nuestro sorbete de mojito y menta fresca 

Cerezas estofadas al ron y crema de vainilla

+ PAN, AGUA MINERAL Y BODEGA

PRECIO 27.50€ POR PERSONA

Si eres intolerante a algún alimento o alérgico,

díselo a tu camarero, seguro que podemos adaptarte
el plato que te gusta. Disponemos de pan para celíacos.

www.parrillaalbarracin.com

MENÚS DIARIOS DEL 24 AL 30 DE JUNIO

EL RESTAURANTE PARRILLA ALBARRACÍN ESPECIALIZADO EN COCINA ARAGONESA Y DE MERCADO, SITUADO EN EL CENTRO DE ZARAGOZA OS RECOMIENDA ESTA SEMANA ESTOS MENÚS:

MENÚS DIARIOS DEL 24 AL 30 DE JUNIO

ENTRANTES:

Espárragos trigueros naturales con huevo a baja temperatura, mahonesa de siracha

Arroz meloso de pulpo con ali oli  de pimentón de La Vera

Fajitas de cochinita pibil con cebolla morada, cilantro y guacamole de guisantes

Salmorejo de tomate y berenjenas asadas con migas de bacalao y naranja        

MENÚ 10€

A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€

PRINCIPALES MENÚ 15€

Albóndigas de merluza en salsa verde con guisantes   

Hamburguesa de vaca a la parrilla con huevo frito sobre pasta al teriyaki  

Codornices escabechadas con verduritas al vinagre de manzana

Fardeles de cerdo con hígado, longaniza, especias y piñones sobre crema fina de patata   

PRINCIPALES DEL MENÚ 20€

Lomos de lenguado rellenos de marisco y jugo de crustáceos

Pulpo a la parrilla, patata asada, ajada gallega y pimentón de La Vera 

(+4€ de suplemento)

Entrecot de vaca madurado, a la parrilla con patatas panadera y pimientos

Carrillón de ternasco de Aragón cocinado a baja temperatura con migas a la pastora y jugo del asado   

Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera

(+5€ de suplemento)

POSTRES:

Flan casero de huevo al caramelo y helado de leche merengada   

Carpaccio de piña al Cointreau con su helado de naranja

Brownie artesano de chocolate y nueces con helado de yogur griego y salsa de chocolate caliente    

Zumo de naranja natural recién exprimido

Menú 15€ es de lunes a viernes a mediodía

El menú 20€ es de lunes a domingo a mediodía  

Si eres celiaco, tienes alguna alergia o intolerancia es imprescindible que lo comuniques a nuestro camarero

MENÚS DIARIOS DEL 17 AL 23 DE JUNIO

EL RESTAURANTE PARRILLA ALBARRACÍN ESPECIALIZADO EN COCINA ARAGONESA Y DE MERCADO, SITUADO EN EL CENTRO DE ZARAGOZA OS RECOMIENDA ESTA SEMANA ESTOS MENÚS:

MENÚS DIARIOS DEL 17 AL 23 DE JUNIO

ENTRANTES:

Verduras de temporada en jugo de espárragos blancos y sal de jamón ibérico

Arroz meloso de pollo al curry con ali oli de cilantro fresco

Carpaccio de tomate y queso fresco con virutas de jamón y vinagre de romesco

Lasaña de pisto frío de verduras naturales con boquerones y crema de pimientos morrones asados        

MENÚ 10€

A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€

PRINCIPALES MENÚ 15€

Bacalao sobre crema de espinacas   

Bistec de ternera con patatas de luxe y salsa brava casera  

Huevos rotos con patatas panadera, panceta a la parrilla y piquillos confitados

Fardeles de cerdo con hígado, longaniza, especias y piñones sobre migas a la pastora   

PRINCIPALES DEL MENÚ 20€

Lomo de salmón con verduritas salteadas al wok y salsa teriyaki

Pulpo a la parrilla, patata asada, ajada gallega y pimentón de La Vera 

(+4€ de suplemento)

Steak Tartar de ternera de La Finca a la mostaza antigua

Jarrete de ternasco guisado al vino tinto con setas de temporada   

Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera

(+5€ de suplemento)

POSTRES:

Bizcocho de zanahoria y especias con nueces   

Sopa de frutas naturales con sorbete de naranja

Smoothy de plátano canario y yogur griego    

Zumo de naranja natural recién exprimido

Menú 15€ es de lunes a viernes a mediodía

El menú 20€ es de lunes a domingo a mediodía  

Si eres celiaco, tienes alguna alergia o intolerancia es imprescindible que lo comuniques a nuestro camarero

MENÚS DIARIOS DEL 10 AL 16 DE JUNIO

EL RESTAURANTE PARRILLA ALBARRACÍN ESPECIALIZADO EN COCINA ARAGONESA Y DE MERCADO, SITUADO EN EL CENTRO DE ZARAGOZA OS RECOMIENDA ESTA SEMANA ESTOS MENÚS:

MENÚS DIARIOS DEL 10 AL 16 DE JUNIO

ENTRANTES:

Croquetas de cochinita pibil con guacamole de guisantes y ensaladita de cilantro, lima y cebolla roja

Carpaccio de manitas de cerdo con vinagreta de encurtidos, tomates secos y almendra tostada

Arroz meloso de codorniz con setas, verduritas y ali oli de comino

Ensalada de judías verdes con bonito y cebollas de Fuentes sobre crema fría de marmitako        

MENÚ 10€

A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€

PRINCIPALES MENÚ 15€

Lomitos de verdel al estilo de Orio con refrito de ajos al vinagre de sidra   

Entraña de vaca a la parrilla con patatas de luxe y salsa tártara  

Codillo de cerdo de Teruel deshuesado con cuscús de manzana y pasas  

PRINCIPALES DEL MENÚ 20€

Taquitos de lomo de merluza frita en panko y mayonesa de hoisin

Pulpo a la parrilla, patata asada, ajada gallega y pimentón de La Vera (+4€ de suplemento)

Entrecot de vaca a la parrilla con salsa de queso y patatas panadera

Muslo de pato en confit con chutney de piña, jengibre y mostaza   

Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (+5€ de suplemento)

POSTRES:

Tarta de manzana con su helado  

Sopa de frutas naturales con sorbete de mojito

Vaso de cerezas estofadas con crema inglesa aromatizada    

Zumo de naranja natural recién exprimido

Menú 15€ es de lunes a viernes a mediodía

El menú 20€ es de lunes a domingo a mediodía  

Si eres celiaco, tienes alguna alergia o intolerancia es imprescindible que lo comuniques a nuestro camarero

MENÚS DIARIOS DEL 03 AL 09 DE JUNIO

EL RESTAURANTE PARRILLA ALBARRACÍN ESPECIALIZADO EN COCINA ARAGONESA Y DE MERCADO, SITUADO EN EL CENTRO DE ZARAGOZA OS RECOMIENDA ESTA SEMANA ESTOS MENÚS:

MENÚS DIARIOS DEL 03 AL 09 DE JUNIO

ENTRANTES:

Borrajas de Zaragoza con arroz y mejillones gallegos en salsa verde

Gazpacho de tomates de aquí con picadillo de huevo duro y pan crujiente

Poke de quinoa y langostinos con verduritas y cilantro

Salteado de pasta al wok con pollo, verduritas y salsa teriyaki        

MENÚ 10€

A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€

PRINCIPALES MENÚ 15€

Anchoas rellenas y fritas en tempura con ensalada de endivias  

Codornices escabechadas con verduritas al vinagre de sidra

Chuletón de lomo de Épila con patatas de luxe  

PRINCIPALES DEL MENÚ 20€

Tataki de atún sobre crema fina de marmitako

Pulpo a la parrilla, patata asada, ajada gallega y pimentón de La Vera 

(+3€ de suplemento)

Entrecot de vaca a la parrilla con porrones de Fuentes asados, patatines y salsa romesco

Carrilleras de ibérico guisadas al vino tinto sobre crema fina de patata  

Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera

(+5€ de suplemento)

POSTRES:

Tarta de manzana con su helado  

Sopa de yogur y chocolate blanco con helado de mandarina

Fresas naturales con fondue de chocolate    

Zumo de naranja natural recién exprimido

Menú 15€ es de lunes a viernes a mediodía

El menú 20€ es de lunes a domingo a mediodía  

Si eres celiaco, tienes alguna alergia o intolerancia es imprescindible que lo comuniques a nuestro camarero