MENÚ ALMUERZO DEL DÍA DEL PILAR 2012

ALMUERZO DIA DEL PILAR 12-10-2012
 APERITIVO CENTRO DE MESA:
*Jamón Ibérico con Tostas de Pan de Pueblo con Tomate y Aceite Virgen
 *Bombón de Foie con Kikos
*Croquetas Cremosas Caseras de Boletus
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 SEGUIMOS CON PLATOS INDIVIDUALES:
 Gazpacho Zaragoza-Huesca-Teruel con Colitas de Cigala
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 Bacalao Confitado con Verduras al Wok y Mantequilla de Mostaza y Eneldo
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 Paletilla de Ternasco de Aragón Asado al Aroma de Romero con Patatas Panadera
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 Crema de Manzana con Helado de Yogur Griego, Marrón Glacé y Gelatina de Pacharán
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 Aromáticos Cafés y Petit Fours
 Pan, Aguas Minerales y Bodega
 42.95€ ( I.V.A Incluido)

 Bandeja infantil:
 Embutidos, Pizza, Calamares a la Romana, Croquetas Caseras y Costillas de Cordero con Patatas Fritas + Copa de Helado de Chocolate 24.00€ (I.V.A. Incluido)

JORNADAS DEL TORREZNO DE SORIA EN ZARAGOZA 22, 23 Y 24 DE JUNIO DE 2012

 La marca de garantía Torrezno de Soria se promocionará del 21 al 24 de junio en Zaragoza. 

Pruebe el Torrezno de Soria y entrará en el sorteo de una estancia en un Hotel de la provincia de Soria con cena o comida incluida.

Del 06 de junio al 17 de junio
 MENÚ COCA COLA
APERITIVO: CHISPAZO
 NUESTRA SELECCIÓN DE ENTRANTES:
 A elegir 2 de los 6 platos:
 Jamón Ibérico con su cortejo de Tomate, Aceitunas Negras, Cebolleta de Fuentes y Pan de Pueblo,
Espárragos Blancos y Verdes con Huevo Poché y Virutas de Foie,
Huevos Rotos de Corral con Jamón de Teruel,
Revuelto "Express" de Setas de Primavera,
Ensalada de Ventresca de Bonito con Cebolletas Tiernas en Escabeche de Vinagre de Sidra,
Cogollos de Tudela con Tomate Raff y Anchoas Lolín

 2º plato a elegir:
-Lomo de Merluza con Escabeche de Verduritas, Shitakes y Vinagre de Sidra
-Chipirones Rellenos Ligeramente Asados en Salsa de Tinta y Cebolletas
-Entrecotte de Vaca Gallega a la Parrilla
-Paletilla de Ternasco de Aragón Asada con Patatas Panadera
 Postre:
-Fresas, Frambuesas, Ron Vainilla y Coca Cola
 Aguas Minerales, Coca Cola o Bodega
22.22€(+8%I.V.A.)

Este es el enlace de Aragón en abierto del programa 31 de mayo del 2012 donde tuvimos una tarde muy especial con los chicos de la Fundación Down de Zaragohttp://alacarta.aragontelevision.es/programas/aragon-en-abierto/jueves-31-de-mayo-31052012-1752za

El 31 de mayo vamos hacer en Parrilla Albarracin una tapa solidaria con la Fundación Down Zaragoza y el importe recaudado por la venta de esta tapa lo donaremos a la Fundación Down Zaragoza. ¡Ven y colabora con nosotros!

13 de mayo comida Slow Food "Ecozine"

Ayer domingo 13 de mayo celebramos una comida Slow Food "Ecozine" en Parrilla Albarracín y fue un evento en el cual todos los comensales felicitaron a nuestro jefe de cocina Juanjo Banqueri por la elaboración de su menú degustación de productos ecológicos. El menú consitía en: 1. Crema Fría de Espárragos Blancos con Puerro Crujiente 2. Ensaladilla de Verduras Ecológicas 3. Ensalada de Pencas de A...celga con Ajo Blanco, Aceituna Negra, Anchoas y Alcaparras de Ballobar 4. Ensalada de Bisaltos y Borrajas con Piñones Tostados y Ajilimojili 5. Dos Cebolletas: una en escabeche de Sidra con Arenque y la otra a la Parrilla con Romescu 6. Verduras de Primavera con Caldo de Cocido 7. Espárragos con Jamón y Huevo 8. Alcachofas y Borrajas en Caldo de Bacalao y Almendra Tostada 9. MASITO: (En tartar y en dos cocciones una en terrina confitado con cebolletas y boletus y otra asado con puré de acelga clorofila, rúcula y mizuma) 10. Crema de Manzana al Azafrán con YogurVer más

CONCURSO DE RECETAS CON VINO SOLIDARIO DOWN ZARAGOZA

PARTICIPAMOS EN EL CONCURSO DE RECETAS DE VINO SOLIDARIO DE LA FUNDACIÓN DOWN ZARAGOZA DURANTE EL MES DE MAYO NUESTRA RECETA ES "VINO Y FOIE"