MENÚ DE OTOÑO 2015, A PARTIR DEL 20 DE OCTUBRE

MENÚ DE OTOÑO

A elegir 3 platos para poner al centro para toda la mesa

Surtido de fiambres de Graus “Familia Melsa” con su cortejo de tomate,
aceitunas negras, cebolleta de Fuentes y pan de pueblo

Ensalada rusa de verduras naturales con salmón maridado artesano

Lomos de bonito del Norte con pimientos, cebolletas, patata y vinagreta mimosa de mostaza y huevo duro

Setas de otoño con yema de huevo de corral

Huevos rotos con jamón de Teruel y patatas asadas

Alcachofas salteadas con ajo y sal de jamón ibérico 

Arroz meloso de boletus con longaniza de Graus y serrín de castaña

                                                                     

 2º PLATOS A ELEGIR:

Bacalao en guiso de chilindrón a la antigua sobre crema fina de patata

Tataki de atún rojo con sésamo, encurtidos y vinagreta oriental 

Cochinillo confitado y deshuesado con puré de boniatos y ensalada de berros  

Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera

                                    

POSTRE A ELEGIR:

Pastel de calabaza, naranja y aceite de oliva

Peras al vino y canela con helado de requesón del Burgo de Ebro

Sorbete de manzanas de otoño a la sidra en tubo crujiente de miel

+ Pan, Aguas Minerales y bodega

CORONA DE ARAGÓN
Blanco Corona de Aragón (D.O. Cariñena)

Rosado Corona de Aragón (D.O. Cariñena)

Tinto Crianza Corona de Aragón (D.O. Cariñena)

PRECIO 27,50€ POR PERSONA

(Mínimo dos personas)

 

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976158100 / 976232473