MENÚ DE PRIMAVERA
SELECCIÓN
DE ENTRATES:
A elegir 3
platos para poner al centro para toda la mesa
Surtido
de embutidos ibéricos con su cortejo de tomate,
aceitunas negras, cebolleta de Fuentes y pan de pueblo
aceitunas negras, cebolleta de Fuentes y pan de pueblo
Ensalada
César con palomitas fritas de pollo de
corral de Poliñeno, tomate
confitado, queso parmesano y salsa César
Ensalada
de quinoa, verduritas, encurtidos
y
sardinillas de las Rías Gallegas
Croquetas
cremosas de sepia con ali oli de lima y tinta
Berenjena
asada en miso dulce, ventresca de bonito y salsa de
soja-miel
Alcachofas
con guisantes de primavera, huevo poché a baja
temperatura y sal de jamón de Teruel
Migas a la
pastora con setas de temporada, chorizo y
longaniza de Graus
2º
PLATO A ELEGIR:
Chipirones
salteados sobre arroz con aromas orientales y
vinagreta
Hamburguesa
de ternera de”La Finca” a la parrilla,
cebolletas
de Fuentes asadas, salsa BBQ casera, mostaza cremosa y hojas tiernas de lechuga
Paletilla
de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
Carrillera
de buey Black Angus guisada
a baja temperatura sobre puré de patata muy cremoso
POSTRE A
ELEGIR:
Tarrico de
yogur y fresones de Huelva
Sorbete de
limón en rulo crujiente de miel y gelatina
de cava
Nuestra tarta al whisky
BODEGA
A ELEGIR:
GRANDES
VINOS
EL CIRCO
GARNACHA Rosado (D.O.P. Cariñena)
EL CIRCO
ZANCUDO Chardonnay (D.O.P. Cariñena)
EL CIRCO
FORZUDO Crianza (D.O.P. Cariñena)
+ PAN, AGUA MINERAL Y 1/2 GIN TONIC
PRECIO
30.00€ POR PERSONA
Si eres intolerante a algún
alimento o alérgico,
díselo a tu camarero, seguro que podemos adaptarte
el plato que te gusta. Disponemos de pan para celíacos.
díselo a tu camarero, seguro que podemos adaptarte
el plato que te gusta. Disponemos de pan para celíacos.
www.parrillaalbarracin.com
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