Del 16 al 31 de enero 2018
ARAGÓN NEGRO GASTRONÓMICO
MUERTE ENTRE LAS FLORES
Alcachofas de Tudela a la plancha con refrito de ajos y sal de jamón ibérico
9.90€
AL ROJO VIVO
Tataki de atún rojo, trufa negra y ensalada de alga wakame 12.90€
ÁNGELES CON CARAS SUCIAS
Cochinillo confitado
y crujiente con puré de membrillo y ensalada de brotes
tiernos 16.90€
CHINATOWN
Chipirones sobre arroz con aromas orientales y
vinagreta de soja y tinta 12.90€
CASABLANCA
(PREMIO MEJOR PLATO DE TERNASCO DE
ARAGÓN 2016)
Ventresca de T.A. confitada y rustida, falso
cuscús moruno
dulce de frutos secos y moscatel 15.90€
PERDICIÓN
Queso
Smeraldo di Central al tartufo bianco con tostas
de pan (Queso italiano de producción limitadísima y exclusiva de Navidad con trufa blanca del
Piamonte) 15.00€
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