MENÚ 10€
A elegir entre
un primero o un segundo del menú 15 + un postre
+ Pan, agua
mineral, refresco, cerveza o copa de vino
MENÚ 15€
Crema de calabacín
con
queso y picatostes
Pimientos del
piquillo rellenos
de carne de cocido sobre crema de maíz
Guiso de
lentejas con
confit de pato
Ensalada de patata
y embutidos con
verduritas y encurtido
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Salteado de
sepia con
verduritas al wok y ajoaceite
Secreto de
cerdo ibérico a la parrilla con salsa de miel y patatas chips
Callos de
ternera a
la madrileña como los hace mi madre
Ragout de
ciervo con
setas de temporada
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Empanadilla de
manzana y
canela con helado de nata fresca
Sorbete de
naranjas naturales al cava
Piña al natural
Batido helado de chocolate
· · · · ·
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+ Pan, aguas
minerales y Bodega
(El menú 10 y 15 se servirá al mediodía del 13
al 17 de Enero)
MENÚ 20€
Ensalada de
judietas verdes con pulpo, patata asada
y vinagreta de pimentón
Coca de hongos
portobello con
cebolletas, jamón ibérico
y buqué de
lechuguitas variadas
Lasaña de
longaniza de Graus con bechamel de boletus
Borraja hervida con
patata chafada, papada confitada
y rustida con
serrín de nueces de Macadamia
· · · · ·
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Lomo de merluza fresca del Cantábrico en papillote
con verduritas
Paletilla de
ternasco de Aragón asada con patatas panadera
Magret de pato asado en salsa
de cítricos
Carrillera de
vaca guisada
sobre crema fina de morrones
· · · · ·
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Flanecitos de
avellanas al
caramelo con helado de yogur
Pastel de queso
de oveja del Bajo Aragón con puré de membrillo
Zumo de
naranjas naturales recién exprimidas
Petit choux de crema de
frutas tropicales y salsa de chocolate
+ Pan, aguas
minerales y Bodega
(Se servirá de lunes a domingo del 13 al 19
de Enero, excepto sábado noche )
Si
eres celíaco, podemos elaborar un menú adaptado.
Pregúntanos y te
informaremos.
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