viernes, 26 de junio de 2015

MENÚ 20€ PARA EL FIN DE SEMANA DEL 27 Y 28 DE JUNIO (EXCEPTO EL SÁBADO NOCHE)

MENÚ 20€
Calabacita rellena de brandada de bacalao y jugo de langostinos
Fideua de pollo de corral al curry y ali-oli de coco
Ensalada de tomates variados de temporada con trucha del Cinca marinada, aceite de oliva virgen y albahaca                   
Ensalada rusa de verduras naturales a nuestra manera con ventresca de  bonito

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Rodaballo asado con refrito de ajos y chiles al vinagre de sidra
Brocheta de buey de Nebraska (Black Angus) a la parrilla con romesco
Carrilleras de vaca guisadas al vino tinto con crema fina de patata y shitakes
Muslo de pato en confit con salsa de frutos rojos

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Tocinillo de queso con helado de fresones naturales 
Sorbete de manzana en rulo crujiente de miel y gelatina de cava  
Merienda de la infancia  (plátano, naranja y galleta María)
Pan perdido al caramelo con uvas pasas y helado de nata fresca 
Pastel de calabaza con vasito de crema helada de mascarpone y frutos rojos

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+ Pan, aguas minerales y bodega

(Se servirá de lunes a domingo del 22 al 28 de junio, excepto sábado noche)

Si eres celíaco, podemos elaborar un menú adaptado.

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