MENÚS DIARIOS DEL 06 AL 10 DE MARZO

EL RESTAURANTE PARRILLA ALBARRACÍN ESPECIALIZADO EN COCINA ARAGONESA Y DE MERCADO, SITUADO EN EL CENTRO DE ZARAGOZA OS RECOMIENDA ESTA SEMANA ESTOS MENÚS:

MENÚS DIARIOS DEL 06 al 10 DE MARZO

ENTRANTES:

Cardo natural sobre parmantier de patata trufada con huevo a baja temperatura y sal de jamón ibérico

Arroz meloso de shitakes, puerros y pato con ali oli de manzana

Calabacita rellena de brandada de bacalao y jugo de morrones asados  

Ensalada de bonito con anchoas y vinagreta de romesco      

MENÚ 10€

A elegir entre un entrante o un principal del menú 15€

PRINCIPALES MENÚ 15€

Salmón asado con salteado de judías verdes

Pulled pork de cerdo de Teruel sobre timbal de patata asada y guacamole de guisantes

Pollo de corral deshuesado a la parrilla con salsa chimichurri

PRINCIPALES DEL MENÚ 20€

Atún rojo con salsa de miso rojo y langostinos

Presa de ibérico macerada en aliño oriental con salsa hoisin y chips de yuca

Jarreticos de ternasco guisados al vino tinto sobre cremoso de zanahorias al comino y miel con cebollitas glaseadas

Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera

(+5€ de suplemento)

POSTRES:

Bizcocho de aceite de oliva con helado de chocolate y piña salteada

Crema helada de yogur griego con frutos rojos

Tocinillo de queso con fresas y crumble crujiente de galleta

Zumo de naranja natural recién exprimido

Menú 15€ es de miércoles a viernes a mediodía

El menú 20€ es de miércoles a domingo a mediodía  

   Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado