lunes, 9 de noviembre de 2015

MENÚS DIARIOS DEL 09 AL 15 DE NOVIEMBRE

MENÚ 10€
A elegir entre un primero o un segundo del menú 15 + un postre
+ Pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino
MENÚ 15€
Macarrones con boloñesa y virutas de queso parmesano
Patatas guisadas a la marinera con calamarcitos 
Acelga con bechamel y sal de jamón ibérico
Ensalada Cesar de pollo de corral
Pastel de lubina con tostas, mahonesa y buqué de lechuguitas variadas
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 Atún asado con salsa romesco
Manitas de cerdo guisadas en salsa de tomate natural 
Hamburguesa casera a la parrilla en salsa de mostaza                          
Pollo teriyaki con verduritas
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Tarrico de tiramisú
Brownie artesano de chocolate y nueces con helado de naranja y salsa de chocolate caliente   
Mandarinas al vermú con helado nata fresca
Sopa de yogur y chocolate blanco con helado de higos
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+ Pan, aguas minerales y bodega
(El menú 10 y 15 se servirá al mediodía del 09 al 13 de noviembre)                                          
MENÚ 20€
Raviolis de calabacín y brandada de bacalao con crema de morrones 
Pochas de Tudela con pato                      
Ensalada de verduras asadas con queso de cabra                     
Ensalada de lechugas variadas con piquillo confitados y lomos de bonito del norte                     
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Corvina asada con refrito de ajos y guindilla al vinagre de sidra
 Entrecotte de buey con patatines asados y ajo aceite
Costilla de cerdo glaseada a lo “pibil” con pico de gallo mexicano
Carrillera de vaca gallega guisada al vino tinto con crema de boletus y cebolletas
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Sopa de plátano con tierra de chocolate y mandarinas   
Carpaccio de piña con helado de yogur griego
Semifrío de queso y frambuesa
Pastel de calabaza, naranja y aceite de oliva   
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+ Pan, aguas minerales y bodega

(Se servirá de lunes a sábado del 09 al 15 de noviembre, excepto sábado por la  noche)

Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado.


martes, 3 de noviembre de 2015

MENÚ DÍA DE NAVIDAD 25-12-2015

ALMUERZO DÍA DE NAVIDAD
25-12-2015

APERITIVO CENTRO DE MESA
Crema de marisco 
Langostino panko con mahonesa de teriyaki
Gallina trufada de Graus “Familia Melsa”  
SEGUIMOS CON PLATOS INDIVIDUALES

Canelón frío de salmón ahumado y centollo con aguacate, verduritas encurtidas, mahonesa de alcaparras y ensaladita de berros

Taco de bacalao en guiso de chilindrón a la antigua
con sus callos sobre crema fina de patata  

1/2 Paletilla de lechal de Aragón asada al romero con patatas panadera


Torrija de coco con helado de turrón de almendras y salsa de chocolate
+ AROMÁTICOS CAFÉS Y PETIT FOURS
+ PAN, AGUAS MINERALES Y BODEGA
42.95€ (+10% I.V.A)

BANDEJA INFANTIL
Embutidos, pizza, calamares a la romana, croquetas caseras y costillas de cordero con patatas fritas
 + copa de helado de chocolate
24.00€ (+10% I.V.A)

Si eres intolerante a algún alimento o alérgico,
díselo a tu camarero, seguro que podemos adaptarte
el plato que te gusta. Disponemos de pan para celíacos.
www.parrillaalbarracin.com


MENÚS DIARIOS DEL 03 AL 08 DE NOVIEMBRE

MENÚ 10€
A elegir entre un primero o un segundo del menú 15 + un postre
+ Pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino
MENÚ 15€
Menestra de verduras naturales con sal de jamón ibérico
Sopa de merluza y rape con sus bocaditos  
Croquetas del cocido caseras con salsa de tomate natural
Pastel de lubina con tostas, mahonesa y buqué de lechuguitas de temporada
Ensalada de bacon crujiente con sésamo tostado y vinagreta de mostaza
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 Calamar con verduritas salteadas al wok y ali oli de tinta
Entraña de vaca gallega a la parrilla con patatines asados y vinagreta de verduritas y hierbas  
Costilla de ternera del Pirineo asada sobre crema fina de patata                          
Salchichas frescas de Binéfar encebolladas al vino blanco y tomate natural
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Crema de naranja con helado de chocolate
Bizcocho de calabaza con helado de nata  
Tocinillo de queso con helado frutos rojos
Helado de turrón de almendras con salsa de chocolate caliente
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+ Pan, aguas minerales y bodega
(El menú 10 y 15 se servirá al mediodía del 03 al 06 de octubre)                                          
MENÚ 20€
Milhojas de berenjena relleno de longaniza de Graus y salsa de queso    
Crema de boletus con jamón ibérico y tostas                      
Mousse de foie con kikos, compota de naranja amarga y tostas de pan de especias                     
Tomate rosa con vinagreta de mariscos                      
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Lomo de merluza fresca del Cantábrico con refrito de ajos y shitakes al vinagre de sidra
 Caldereta marinera de pescados y mariscos con patatines
Secreto de cerdo ibérico a la parrilla con chutney de manzana y azafrán
Magret de pato asado en salsa de mango
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Brownie artesano de chocolate y nueces con helado de naranja y salsa de chocolate caliente    
Crema helada de yogur griego y sopa de frambuesas
Carpaccio de piña con helado de nata fresca
Nuestro tarrico cheese-cake con helado   
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+ Pan, aguas minerales y bodega

(Se servirá de lunes a sábado del 03 al 08 de noviembre, excepto sábado por la  noche)

Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado.


viernes, 30 de octubre de 2015

MENÚ ARAGÓN CON GUSTO DEL 30 DE OCTUBRE AL 08 DE NOVIEMBRE

ARAGÓN CON GUSTO 2015
(DEL 30-10-15 AL 08-11-15)
Coca de tomate rosa con sardina ahumada
y piparras

Longaniza de Graus de la familia “Melsa”
a la parrilla acompañada
de unas migas a la pastora

Ventresca de ternasco de Aragón confitada y rustida con crema de calabaza y brotes tiernos de lechugas

Crema helada de yogur de Sieso con compota de melocotón de Calanda

+ Pan, Aguas Minerales y Bodega

PRECIO 25,00€ POR PERSONA
Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado
www.parrillaalbarracin.com
info@parrillaalbarracin.com
976158100 / 976232473

miércoles, 28 de octubre de 2015

SALIMOS HOY MIÉRCOLES 28 DE OCTUBRE EN TEMPERO (ARAGÓN TV) A LAS 14.50H

SALIMOS HOY MIÉRCOLES 28 DE OCTUBRE EN EL PROGRAMA TEMPERO DE ARAGÓN TV. 
A LAS 14.50H
 PREPARANDO NUESTRO BOCADILLO DE TERNASCO DE ARAGÓN GANADOR DEL PREMIO 2015 DE BOCACILLOS DE TERNASCO DE ARAGÓN 

lunes, 26 de octubre de 2015

MENÚS DIARIOS DEL 26 DE OCTUBRE AL 02 DE NOVIEMBRE

MENÚ 10€
A elegir entre un primero o un segundo del menú 15 + un postre
+ Pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino
MENÚ 15€
Guiso de garbanzos con bacalao
Sartenada de col de hoja a la gallega con lacón ahumado, patata, refrito de ajo, aceite de oliva y pimentón de La Vera
Croquetas del cocido caseras con salsa de tomate natural
Ensalada de pollo de corral con manzana, uvas pasas y maíz
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 Lomo de atún escabechado con hierbas, especias y cebolla de Fuentes
Muslo de pato en confit y salsa de frutos rojos
Wok de lomo de Teruel y pasta salteado con verduritas
Hamburguesa de buey a la parrilla con huevo frito y jugo de carne
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Crema de chocolate con churros
Sorbete de naranjas naturales   
Yogur natural con compota de caquis
Creppes suzette
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+ Pan, aguas minerales y bodega
(El menú 10 y 15 se servirá al mediodía del 26 al 30 de octubre)                                           
MENÚ 20€
Fideua marinero de calamarcitos y verduras   
Migas siglo XXI                      
Salteado de verduras naturales con sal de jamón ibérico y huevo a baja temperatura                       
Ensalada de trucha marinada con granada, torreznitos y vinagreta de miel                    
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Lomo de merluza fresca del Cantábrico con tallarines de calabacín y salsa romesco
 Costilla de ternera del Pirineo asada sobre crema fina de patata con shitakes y brotes tiernos de lechuga
Secreto de cerdo ibérico a la parrilla con chutney de manzana y azafrán
Magret de pato asado en salsa de miel y pasas
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Sorbete de melocotón al cava en rulo crujiente de miel  
Tocinillo de queso con puré de membrillo y helado frutos rojos
Bocaditos de leche frita con helado de vainilla y toffe
Nuestro tarrico cheese-cake con helado    
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+ Pan, aguas minerales y bodega

(Se servirá de lunes a sábado del 26 de octubre al 02 de noviembre, excepto sábado y domingo por la  noche)

Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado.


viernes, 23 de octubre de 2015

MENÚ DE OTOÑO



MENÚ DE OTOÑO

SELECCIÓN DE ENTRANTES:
A elegir 3 platos para poner al centro para toda la mesa

Surtido de fiambres de Graus “Familia Melsa” con su cortejo de tomate,
aceitunas negras, cebolleta de Fuentes y pan de pueblo

Ensalada rusa de verduras naturales con salmón marinado artesano

Lomos de bonito del Norte con pimientos, cebolletas, patata y vinagreta mimosa de mostaza y huevo duro

Setas de otoño con yema de huevo de corral

Huevos rotos con jamón de Teruel y patatas asadas

Alcachofas salteadas con ajo y sal de jamón ibérico 

Arroz meloso de boletus con longaniza de Graus y serrín de castaña

                       
2º PLATO A ELEGIR:
Bacalao en guiso de chilindrón a la antigua sobre crema fina de patata

Tataki de atún rojo con sésamo, encurtidos y vinagreta oriental 

Cochinillo confitado y deshuesado con puré de boniatos y ensalada de berros  

Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
                       
                        POSTRE A ELEGIR:          
Pastel de calabaza, naranja y aceite de oliva

Peras al vino y canela con helado de requesón del Burgo de Ebro

Sorbete de manzanas de otoño a la sidra en tubo crujiente de miel

BODEGA A ELEGIR:
CORONA DE ARAGÓN
Blanco
Corona de Aragón (D.O. Cariñena)
Rosado Corona de Aragón (D.O. Cariñena)
Tinto Crianza Corona de Aragón (D.O. Cariñena)

PAN Y AGUAS MINERALES


PRECIO 27,50€ POR PERSONA
(Mínimo dos personas)

www.parrillaalbarracin.com
info@parrillaalbarracin.com

976158100 / 976232473