MENÚS DIARIOS DEL 09 AL 13 DE DICIEMBRE

MENÚS DIARIOS DEL 09 AL 13 DE DICIEMBRE

MENÚ 10€
A elegir entre un primero o un segundo del menú 15 + un postre
+ Pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino

MENÚ 15€
Sopa de ajo con huevo a baja temperatura
Penne Rigate con salsa boloñesa con queso parmesano
Croquetas caseras de cocido con buqué de lechuguitas variadas
Ensalada Xató (escarola, bacalao, bonito, anchoas y vinagreta de romesco)
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Rabas de calamar fritas con verduritas y ali oli de pimentón
Pollo de corral relleno de espinacas y frutos secos en su jugo
Churrasco de ternera a la parrilla y salsa de queso de cabra
Taquitos de lomo de Teruel salteados con tomatitos asados y patatas paja
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Arroz con leche cremoso al estilo asturiano
Flanecitos de pistacho con helado de nata fresca
Helado de plátano canario con salsa de chocolate caliente
Torrija a la antigua con helado de yogur griego
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+ Pan, aguas minerales y bodega
(El menú 10 y 15 se servirá al mediodía del 09 al 11 de diciembre)

MENÚ 20€
Cardos naturales con patata, bechamel ligera y almendra tostada
Migas del siglo XXI
Fideua de pollo al curry con ali oli de cítricos y cilantro
Ensalada de sesos de ternasco con setas, lechugas variadas y vinagreta de tomillo y limón
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Cocochas de bacalao guisadas con rebollones
Lomo de merluza con refrito de ajos y shitakes al vinagre de sidra
Carrilleras de vaca gallega guisadas al vino tinto sobre pur
Magret de pato asado con puré de manzana y salsa de miel
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Pastel de calabaza con helado de naranja y salsa de miel
Nuestro sorbete de limón al cava en tubo crujiente de miel
Tocinillo de queso al caramelo y helado de frutos rojos
Carpaccio de piña al vermú con helado de chocolate
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+ Pan, aguas minerales y bodega

(Se servirá de lunes a domingo del 09 al 13 de diciembre, excepto sábado por la noche)
Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado.

MENÚ 20 PARA ESTE PUENTE, HASTA EL 08 DE DICIEMBRE

¡AQUÍ OS DEJAMOS EL MENÚ 20 DE ESTE FIN DE SEMANA!

MENÚ 20€
Carpaccio de presa ibérica con vinagreta de jamón crujiente y ali oli de ajo negro

Arroz negro meloso con ali oli de pimentón de La Vera

Puerros jóvenes con velouté de marisco y langostinos

Hojaldre de verduras a la parrilla con salsa romesco y queso de cabra

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Cocochas de bacalao guisadas con rebollones

Entrecotte de buey a la parrilla en salsa de mostaza

Guiso de ciervo con verduritas

Carrilleras de cerdo ibérico al curry rojo con cebolletas

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Nuestro tarrico cheese-cake y frutos rojos

Piña asada con helado de requesón

Brownie artesano de chocolate y nueces con helado de naranja

Helado de turrón de almendras con salsa de chocolate caliente y tejas de miel

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+ Pan, aguas minerales y bodega

(Se servirá de lunes a martes del 30 de noviembre al 08 de diciembre, excepto sábado, domingo y lunes 7 por la noche)

Si eres celíaco, podemos elaborar un menú adaptado.

MENÚ REGALA ZARAGOZA POR 25.00€

¡ESTE FIN DE SEMANA VEN A DEGUSTAR CON NOSOTROS 

EL MENÚ DE REGALA ZARAGOZA POR 25.00€!

MENÚ REGALA ZARAGOZA
SELECCIÓN DE ENTRANTES:
A elegir 2 platos para poner al centro para toda la mesa

Surtido de fiambres de Graus “Familia Melsa” con su cortejo de tomate, aceitunas negras, cebolleta de Fuentes y pan de pueblo

Ensalada rusa de verduras naturales con salmón marinado artesano

Lomos de bonito del Norte con pimientos, cebolletas, patata y vinagreta mimosa de mostaza y huevo duro

Setas de otoño con yema de huevo de corral

Huevos rotos con jamón de Teruel y patatas asadas

Alcachofas salteadas con ajo y sal de jamón ibérico

Arroz meloso de boletus con longaniza de Graus y serrín de castaña

2º PLATO A ELEGIR :
Bacalao en guiso de chilindrón a la antigua sobre crema fina de patata

Tataki de atún rojo con sésamo, encurtidos y vinagreta oriental

Cochinillo confitado y deshuesado con puré de boniatos y ensalada de berros

Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera

POSTRES A ELEGIR:Pastel de calabaza, naranja y aceite de oliva

Peras al vino y canela con helado de requesón del Burgo de Ebro

Sorbete de manzanas de otoño a la sidra en tubo crujiente de miel

PRECIO 25,00€ POR PERSONA
(Mínimo dos personas)

www.parrillaalbarracin.com
info@parrillaalbarracin.com
976158100 / 976232473

MENÚS DIARIOS DEL 30 DE NOVIEMBRE AL 08 DE DICIEMBRE

MENÚ 10€

A elegir entre un primero o un segundo del menú 15 + un postre

+ Pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino

MENÚ 15€

Judías blancas con oreja y patitas de cochino

Empanada casera de longaniza de Graus con boletus y ensaladita de lechugas y tomates cherry 

Arroz de cocido con carnes y verduritas

Pastel de lubina con tostas, mahonesa y buqué de lechugas variadas 

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 Lomo de merluza en salsa verde

Churrasco de ternera de Épila con patatas asadas y chimichurri

Morros de ternera de “La Finca” guisados con verduritas

Taquitos de pechuga de pollo de corra salteados con verduritas y salsa teriyaki 

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Sorbete de pera y frutos rojos

Sopa de frutas naturales con helado de naranja  

Cuajada de chocolate con churros

Pan perdido al caramelo con helado de yogur griego   

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+ Pan, aguas minerales y bodega

(El menú 10 y 15 se servirá al mediodía del  30 de noviembre al 04 de noviembre)                                          

MENÚ 20€

Carpaccio de presa ibérica con vinagreta de jamón crujiente y ali oli de ajo negro

Arroz negro meloso con ali oli de pimentón de La Vera                       

Puerros jóvenes con velouté de marisco y langostinos

Hojaldre de verduras a la parrilla con salsa romesco y queso de cabra                       

· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·     

Cocochas de bacalao guisadas con rebollones 

 Entrecotte de buey a la parrilla en salsa de mostaza 

Guiso de ciervo con verduritas

Carrilleras de cerdo ibérico al curry rojo con cebolletas

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Nuestro tarrico cheese-cake y frutos rojos   

Piña asada con helado de requesón

Brownie artesano de chocolate y nueces con helado de naranja

Helado de turrón de almendras con salsa de chocolate caliente y tejas de miel    

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+ Pan, aguas minerales y bodega

(Se servirá de lunes a martes del 30 de noviembre al 08 de diciembre, excepto sábado, domingo y lunes 7 por la  noche)

Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado.

MENÚS DIARIOS DEL 23 AL 29 DE NOVIEMBRE

MENÚ 10€

A elegir entre un primero o un segundo del menú 15 + un postre

+ Pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino

MENÚ 15€

Berenjena rellena de la carne del cocido con salsa bechamel

Judietas verdes con sofrito de tomate natural y jamón 

Guiso de garbanzos con chorizo y callos de ternera

Ensalada de queso de cabra con frutos secos y vinagreta de miel

Crema de calabaza y tomate con tostones y picadillo de huevo duro

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 Lomo de trucha imperial del Cinca en salsa de cítricos y alcaparras

Pollito picantón escabechado con verduritas salteadas

Lomo de cerdo de Épila asado, especiado con patata chafada en puré

Chuletillas de pavo adobadas a la parrilla con arroz frito salteado 

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Sorbete de peras naturales al cava

Mandarinas al vermú  

Flanecitos de huevo caseros al caramelo con helado de nata fresca

Bizcocho de naranja con su helado  

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+ Pan, aguas minerales y bodega

(El menú 10 y 15 se servirá al mediodía del 23 al 27 de noviembre)                                          

MENÚ 20€

Hojaldre de pisto de verduras naturales con huevo a baja temperatura y jamón crujiente

Marmitako de patatas y pulpo                      

Arroz meloso de bacalao y alcachofas con ali oli

Ensaladita de queso brie empanado con pies de cerdo en vinagreta oriental                      

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Hamburguesa de atún rojo con cebolla roja y ketchup casero especiado

 Entrecotte de buey a la parrilla con piquillos confitados

Morros de ternera de “La Finca” guisados con rebollones y verduritas

Solomillo de cerdo de Teruel asado a la parrilla en salsa de Oporto

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Nuestro tarrico cheese-cake y frutos rojos   

Apple crumble (manzana) con helado de yogur

Sorbete refrescante de limones naturales en rulo crujiente de miel y gelatina de cava

Bizcocho de aceite de oliva con helado de chocolate y piña salteada    

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+ Pan, aguas minerales y bodega

(Se servirá de lunes a sábado del 23 al 29 de noviembre, excepto sábado por la  noche)

Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado.

MENÚS DIARIOS DEL 16 AL 22 DE NOVIEMBRE

MENÚ 10€

A elegir entre un primero o un segundo del menú 15 + un postre

+ Pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino

MENÚ 15€

Sopa de pescadores del Cantábrico

Pimientos del piquillo rellenos de carne del cocido 

Coliflor con patata, bacalao y ajada gallega

Ensalada de escarola con granada, beicon y champiñón

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 Albóndigas de pescado fresco (merluza, dorada, salmón, ...) en salsa verde con guisantes

Pollo de corral relleno de verduritas con chorizo, pasas y queso cheddar 

Costilla de cerdo glaseada a lo “pibil” con pico de gallo mexicano

Manitas de cerdo guisadas en salsa de tomate natural 

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Sorbete de frutas de temporada

Carpaccio de naranja con miel  

Flanecitos de huevo caseros al caramelo con helado de nata fresca

Arroz con leche cremoso al estilo asturiano

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+ Pan, aguas minerales y bodega

(El menú 10 y 15 se servirá al mediodía del 16 al 20 de noviembre)                                          

MENÚ 20€

Guiso de garbanzos con callos de ternera 

Crema de boletus con sal de jamón ibérico                      

Arroz meloso marinero con ali oli de tinta

Ensalada templada de judietas verdes con patata asada, carpaccio de carrillera ibérica y vinagreta de trufa negra                      

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Merluza fresca del Cantábrico frita en tempura con mahonesa de algas

 Entrecotte de buey a la parrilla con patatines asados y salsa de mostaza

Pieza de vaca gallega guisada al vino tinto con jugo de morrones y setas de temporada

Magret de pato asado en salsa de frutos rojos

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Crema de manzana asada con helado de yogur griego   

Pastel horneado de queso con helado de frutos rojos

Sorbete de naranjas naturales en rulo crujiente de miel

Bizcocho de aceite de oliva con helado de chocolate y piña salteada    

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+ Pan, aguas minerales y bodega

(Se servirá de lunes a sábado del 16 al 22 de noviembre, excepto sábado por la  noche)

Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado.

CENA-CATA EL 26 DE NOVIEMBRE EN PARRILLA ALBARRACÍN

CENA

26-11-2015

CERDO “COLORYN”

&

 VINOS ANAYON

Surtido de chacinas ibéricas “Colorín” con su cortejo de tomate, aceitunas negras, cebolleta de Fuentes y pan de pueblo 
  + ANAYON CHARDONNAY

Carpaccio de presa ibérica con vinagreta de nueces de macadamia, sal de jamón ibérico y ali oli de ajo negro

+ ANAYON CHARDONNAY

Tartar de pluma ibérica con helado de mostaza verde y ensaladita de berros    
+ ANAYON GARNACHA

Tataki de presa ibérica con escabeche de verduritas y setas de temporada en salsa ponzu

 + ANAYON CARIÑENA

Curry rojo de carrillera ibérica con cebolletas      

  + ANAYON SELECCIÓN

Refrescante sorbete de limones naturales y cava

 + ANAYON MOSCATEL

                PRECIO 25.00€ POR PERSONA

 

  

www.parrillaalbarracin.com

Si eres intolerante a algún alimento o alérgico,
díselo a tu camarero, seguro que podemos adaptarte
el plato que te gusta. Disponemos de pan para celíacos.